Как приготовить имбирное пиво дома Глен и друзья готовят

Как сделать натуральное газированное имбирное пиво в домашних условиях. Процесс приготовления рецепта имбирного пива на диких дрожжах или имбирного пива естественной ферментации, естественно газированного имбирного пива довольно прост, если вы приготовили имбирного жука. Это рецепт имбирного эля естественной ферментации, рецепт пряного имбирного пива. Итак, если вы заинтересованы в варке имбирного пива, алкоголик, это как сделать имбирное пиво естественного брожения, как сделать имбирное пиво в домашних условиях.

Ингредиенты:
4 л воды
400 г имбиря
500 г сахара
3 звезды аниса
30 зерен черного перца
12 ягод душистого перца
12 стручков кардамона
3 гвоздики
200 мл имбирного жука
Наш рецепт имбирного жука:    • REAL Ginger BEER - Homegrown Wild Yea...  

Рецепт нашего безалкогольного сиропа имбирного пива/эля:    • 🔵 How To Make Ginger Syrup for Ginger...  
Имбирный пирог с оставшейся мякотью:    • Molasses Spice Ginger Cake Recipe  

Метод:
В блендере или кухонном комбайне измельчите имбирь с небольшим количеством воды из рецепта.
Налейте имбирь и всю воду вместе с сахаром и специями в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.
Варить на медленном огне не менее 10 минут, но лучше до 30 минут, помешивая, чтобы сахар растворился.
Выключите огонь, накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры.
При комнатной температуре процедите твердые вещества через мелкоячеистое сито (с марлей).
Смешайте с имбирным жуком.
Разливайте в герметичные бутылки или кувшины, рассчитанные на давление. Пивные или поп-бутылки отлично подходят.
Дайте постоять на столе при комнатной температуре (21ºC - 23ºC) в течение 1-3 дней, в зависимости от желаемого уровня газирования и алкоголя**.
Охладите и наслаждайтесь!
Получается около 4л.



** проверенные уровни алкоголя:
1 день на столешнице: 0,2% алк по объему
2 дня на столешнице: 1% алк по объему
3 дня на столешнице: 1,5% алк по объему
4 дня на столешнице: 1,6% алк по объему
Как мы проверяли количество алкоголя:    • How Much Alcohol is in Naturally Carb...  

Карбонизация продолжится в холодильнике, только более медленными темпами. Если вы хотите остановить карбонизацию, у вас есть 2 варианта:
1) Когда бутылки достигнут нужного вам уровня карбонизации - пастеризируйте бутылки. Пастеризация убьет дрожжи.
2) Ферментируйте партию в бутыли до полного брожения (около 2 недель), затем разлейте по бутылкам и используйте небольшое количество декстрозы для кондиционирования/карбонатизации.

Но на самом деле этот метод дает вам несколько бутылок, которые вы должны потреблять быстро - это не тот стиль, который предназначен для длительного хранения более пары недель.

#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking #GingerBeer

How To Make Naturally Carbonated Ginger Beer At Home. The process of making a wild yeast ginger beer recipe or naturally fermented , naturally carbonated ginger beer is pretty easy once you've made the ginger bug. This is a naturally fermented ginger ale recipe, a spiced ginger beer recipe. So if you are interested in brewing ginger beer alcoholic this is how to make naturally fermented ginger beer, How To Make Ginger Beer At Home.

Ingredients:
4L water
400g ginger
500g sugar
3 star anise
30 black peppercorns
12 allspice berries
12 cardamom pods
3 cloves
200 mL ginger bug
Our Ginger Bug Recipe:    • REAL Ginger BEER - Homegrown Wild Yea...  

Our non-alcoholic Ginger beer / ale syrup recipe:    • 🔵 How To Make Ginger Syrup for Ginger...  
Ginger Cake with the leftover pulp:    • Molasses Spice Ginger Cake Recipe  

Method:
In a blender or food processor grind the ginger with a bit of the water from the recipe.
Pour the ginger and all of the water along with the sugar and spices into a heavy pot and bring to a simmer.
Simmer for at least 10 minutes, but up to 30 minutes is great, stirring to dissolve the sugar.
Turn off the heat, cover and allow to cool to room temp.
Once at room temp strain out the solids through a (cheesecloth lined) fine mesh strainer.
Mix in the ginger bug.
Pour into sealable bottles or jugs that are ‘pressure rated’ - Beer or pop bottles are great.
Let stand on your countertop at room temp (21ºC - 23ºC) for 1-3 days, depending on the level of carbonation and alcohol** you are looking for.
Refrigerate and enjoy!
Makes about 4L.



**tested alcohol levels:
1 day on countertop: 0.2% alc by volume
2 days on countertop: 1% alc by volume
3 days on countertop: 1.5% alc by volume
4 days on countertop: 1.6% alc by volume
How we tested for alcohol amounts:    • How Much Alcohol is in Naturally Carb...  

Carbonation will continue in the fridge, just at a slower pace. If you want to stop the carbonation you have 2 options:
1) When the bottles reach a carbonation level you like - pastuerise the bottles. Pasteurising will kill the yeast.
2) Ferment the batch in a carboy until fully fermented (about 2 weeks), then bottle and use a small amount of dextrose to bottle condition / carbonate.

But really this method gives you a few bottles that you should consume quickly - this isn't a style that is for long term storage of more than a couple of weeks.