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Ingredients.

For the filling:
4 cups pumpkin pulp
1 cup water
200 g piloncillo (hard molasses)
1 cup sugar
1 cinnamon stick
1-star anise

For the dough:
1/2 cup warm water
1 tbsp active yeast
1 tbsp flour (from the 4 cups)
1 tbsp sugar (from the 3/4 cup)
4 cups flour
3/4 cup sugar
1/2 tsp baking soda
1 egg
3/4 cup margarine (1 1/2 sticks)

To brush:
1/2 cup water
1/2 cup condensed milk

Pan spray and parchment paper

Tip: I won’t recommend you use pumpkin puree from a can. You can use any pumpkin with a hard rind; check while in the oven; the pumpkin should turn brownish, and juice will come out. You can bake the pumpkin ahead of time, you might have leftover pulp, but you can make many things with it. You can make more filling and use it as a spread on your toast, a peanut butter and pumpkin sandwich, a pumpkin spice latte, pumpkin cake, etc. You can also freeze the pulp.

**Español**

Ingredientes

Para el relleno:
4 tazas de pulpa de calabaza
1 taza de agua
200 g de piloncillo
1 taza de azucar
1 varita de canela
1 anís estrella

Para la masa:
1/2 taza de agua tibia
1 cucharada de levadura
1 cucharada de harina (de las 4 tazas)
1 cucharada de azúcar (de los 3/4 de taza)
4 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo
3/4 taza de margarina (1 1/2 barra)

Para untar:
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche condensada

Aerosol para sartén y papel pergamino

Consejo: no te recomendaré que uses puré de calabaza en lata. Puedes usar cualquier tipo de calabaza, cuanto más fina sea la piel, más rápido se cocinará, solo verifica mientras está en el horno, que la calabaza se está volviendo café y le sale jugo. Puedes hornear la calabaza con anticipación, es posible que tengas pulpa sobrante, pero puedes hacer muchas cosas con ella. Puedes hacer más relleno y usarlo como untable en tu pan tostado, un sándwich de mantequilla de maní y calabaza, pastel de calabaza, etc. También puedes congelar la pulpa.