Sladka akademija - 01 Puhast vanilijev biskvit

V sodelovanju z Lidlom Slovenija vam predstavljam SLADKO AKADEMIJO 😍 Spletno serijo, kjer se bomo dvakrat mesečno podrobno lotili peke in si pogledali različne slaščičarske tehnike, ki bodo prišle prav pri domači peki 👍

V prvi epizodi nas čaka osnoven puhast vanilijev biskvit. Moj preverjen recept, ki vedno uspe. Biskvit je puhast in mehek, primeren za osnovne kolače in bolj zahtevne torte 😊 Poleg tega praktično vedno pride iz pečice popolnoma raven ❤️ Na koncu iz biskvita pripravimo enostavno jagodno torto 🍓

Želite, da skupaj pripravimo kakšno sladico, ali si pogledamo kakšno tehniko, ki vam mogoče dela preglavice? Zapišite spodaj v komentar.

---------------------------------

PUHAST VANILIJEV BISKVIT

Količina: 10 kosov
Čas priprave: 70 minut
Zahtevnost: 2 od 5

Pripomočki:
Pekač za torte premera 20 cm
Papir za peko
Električni mešalnik

----------------------------------

Sestavine za biskvit:
4 jajca
120 g sladkorja v prahu
120 g bele moke
Pol žličke soli
30 g olja
40 ml mleka
½ žličke vanilijevega ekstrakta

Sestavine za enostavno jagodno torto:
Pečen in ohlajen puhast vanilijev biskvit
4 žlice jagodne marmelade
200 ml stepene smetane
200 g mascarpone sira
Žlica sladkorja v prahu
½ žličke vanilijevega ekstrakta
400 g svežih jagod

-------------------------------------

Priprava biskvita:
Jajca, segreta na sobno temperaturo, ločimo na beljake in rumenjake.
Beljake vlijemo v posodo mešalnika in jih pričnemo počasi stepati. Ko se ti pričnejo peniti povečamo hitrost in stepamo dokler se ne pričnejo tvoriti rahli vrhovi.
Nato postopoma dodajamo sladkor v prahu in ves čas stepamo.
Stepamo še 5 minut do mehkih vrhov in vse skupaj prestavimo v čisto skledo.
Rumenjake nekoliko razžvrkljamo z vilicami in jih nežno in postopoma vmešamo k beljakom.
K mešanici postopoma dodajamo 120 g presejane moke in sol, vmes ves čas rahlo mešamo s spatulo.
V skodelici zmešamo olje, mleko in vanilijev ekstrakt in vse skupaj primešamo k masi in nežno premešamo. Pri mešanju smo nežni zato, da ohranimo čim več zračnih mehurčkov, ki so nastali med stepanjem beljakov.
Zmes za biskvit vlijemo v model za torte premera 20 cm.
Pečemo 35-40 minut pri 150 °C, nato pa še 5 minut pri 170 °C.
Biskvit odstranimo iz pečice, prestavimo na rešetke in počakamo, da se popolnoma ohladi.
Odstranimo iz pekača in naš biskvit je pripravljen za uporabo.

Sestavljanje torte:
Jagode operemo in narežemo na tanke rezine.
Smetani za stepanje dodamo sladkor v prahu in jo stepemo do čvrstega. Nato ji primešamo še vanilijev ekstrakt in mascarpone. Vse dobro premešamo in odstavimo.
Ohlajen biskvit prestavimo na podstavek za torte in povrh enakomerno razmažemo jagodno marmelado.
Povrh marmalade razporedimo rezine jagod. Nekaj jih prihranimo še za dekoracijo.
Čez jagode razporedimo kremo iz smetane in mascarponeja.
Povrh kreme dodamo še preostale jagode in postrežemo.


#SladkaAkademijaSSašem #Lidl​ #recept
------------------------------------------------
🔴 YT LIDL Slovenija -    / @lidlslovenija  
🔴 Spletna stran - https://www.sketa.si​​​​​​​​​
🔴 Facebook -   / ​​​​...​  
🔴 Instagram -   / ​