Скачать или смотреть Je suis allé à Miami pour reproduire ce sandwich légendaire ! (Cubano sandwich) 🇺🇸🌴🇨🇺

Aujourd'hui direction la Floride et plus précisément Miami pour parler d'un sandwich de légende le cubano sandwich.
Vous avez pu découvrir ce sandwich dans le film Chef et vous n'en dormez plus depuis.
Voici la recette pour le faire 100% maison :
Le pain cubain avec du gras de porc, les pickles de concombre, le porc effiloché et le jambon rôti.

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Les ingrédients :
2kg d’échine de porc
1 orange
1 citron jaune
4 citron verts
1 càc de sel
3càs de cumin
4 càs d’origan
1 càc de poivre
1 càc de piment d’Espelette
8 gousses d’ail

La pain :

350g farine
250g d’eau tiède
25g de saint-doux (température ambiante)
20g de sucre
9g de levure boulangère
8g de sel

Pickles :
Concombre mini
1 gousse d’ail
100g d'eau
200g de vinaigre
1 càc Sel
2 càs de sucre
Poivre
Aneth
1 càc de graine de coriandre

Assemblage
Moutarde américaine
Beurre
Emmental
Jambon

CHAPITRES
00:00 - Le cubano sandwich
00:58 - Miami vibes
01:14 - L'histoire du cubano sandwich
02:33 - Versailles Miami
03:03 - Sanguich Miami
03:33 - Cubaton Miami beach
04:00 - Marinade porc
06:00 - Pickles de concombre
06:41 - Cuisson porc
07:20 - Pains cubains
10:05 - Porc effiloché
10:54 - Assemblage du sandwich cubain
12:30 - Cuisson du sandwich
13:10 - et ensuite ?