Скачать или смотреть MyCuCo.it - crema per il tiramisù con uova cotte, fatta con il CuCo Moulinex

VI "svelo" la ricetta del mio maestro pasticcere per fare la crema per il tiramisù, con le uova cotte. Detta in poche parole: un terzo di crema, un terzo di mascarpone e un terzo di panna.

Ovvero per lo zabaione 4 tuorli, 80g di zucchero e 75ml di marsala.
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Poi 50g di zucchero e 250g di mascarpone e 1 cucchiaio di zucchero e 250ml di panna fresca.

Per fare il mascarpone in casa:
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Per montare la panna:
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