생들기름이라고 다 같은 생들기름이 아니다. 냉압착 생들기름

들기름에는 오메가3가 약 61.5% 함유되어 있다.

그러나 오메가3 지방산은 열에 약하고 산패에 취약하다는 단점을 가지고 있다

들기름 참기름이 고소하고 색상이 짙은 갈색일수록 높은 온도의 볶음과 고온압착으로 만들었을 가능성이 높다

같은 들깨라도 어떠한 방식으로 제조하느냐에 따라 영양성분과 품질은 크게 달라진다

국제적 압착방식은 압착온도 49℃를 기준으로 냉압착과 고온압착 단 두 가지로 분류한다

냉압착은 엑스트라 버진 올리브오일 제조방식으로 압착온도 49℃ 이내로 제조한다

저온압착, 생압착, 전통압착 등은 국제적 기준과 출처가 없으며, 고온압착 착유기로 제조한다

저온압착, 생압착, 전통압착 등은 국제적 기준과 출처가 없으며, 고온압착 착유기로 제조한다

49℃ 이내의 ``냉압착 전용 착유기``로 제조한 들기름 참기름을 선택해야 하는 이유는 바로 이 때문이다`

고온압착 일반 들기름을 냉압착 생들기름이라고 속이는 제품은 이러한 것들을 숨기고 감춘다

냉압착은 들깨나 참깨의 세척과정 후 볶음(로스팅) 과정이 단 1초도 없다

증기를 이용한 찜(스팀)기로 찌는 일이 없다

또한 높은 온도로 제조하는`` 고온압착착유기`` 는 허용하지 않는다

냉압착 생들기름 전문점은 이러한 높은 온도의 기계를 전부 내다 버리고 오일을 제조한다

냉압착은 압착온도 49℃로 이내로 압착하는 ``냉압착(콜드프레스)`` 전용 착유기가 기본!

냉압착 착유기는 일반적인 착유기와 기기 자체가 다르며, 제조방식이 다르다

냉압착 생들기름 생참기름은 냉압착의 본고장 유럽에서 사용하는 CE인증 냉압착(콜드프레스)전용 착유기가 기본이다

냉압착깻묵은 일반 고온압착 깻묵과 전혀 다르다
크기, 형태, 색상, 향기 등이 다르다


냉압착 생들기름 생참기름 전문점, 까사마마
http://www.casamama.co.kr



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