Recette : Confiture aux framboises de Nathalie - Les Carnets de Julie - Confitures à la carte !

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇

Confiture aux framboises de Nathalie
Pour 3 à 4 pots de confitures

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients :
1 kg de framboises
900 g de sucre
Le jus de 1 citron
1 CS de pectine
1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
Quelques pincées de sel


Mettez les framboises à cuire au bain-marie et mixez-les (car les framboises sont des fruits fragiles qui tiennent mal la cuisson). Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien.

Lorsque la confiture commence à bouillonner, ajoutez la pectine et laissez bouillir encore 8 minutes. Afin de voir si la confiture est prête, sortez une louche de la préparation : c’est bon signe si une goutte reste bien accrochée au rebord de l’ustensile.

Ajoutez ensuite un peu de sel, l’extrait de vanille ainsi que le jus de citron. Remplissez le plus rapidement possible des pots stérilisés.

Nathalie Corbier :
Nathalie a repris la confiturerie et les vergers de fruits rouges de ses parents. Elle est à la tête de la Ferme d’Edmée depuis 10 ans (http://www.ferme-edmee.fr/).


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