Скачать или смотреть Berlinas VEGAN rellenas FÁCIL /Donas veganas/ sin leche y sin huevo

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*TABLAS DE EQUIVALENCIAS:    • Tablas de Equivalencias | LaRosadeAzúcar  

*Ingredientes veganos (la cantidad de berlinas depende del tamaño que las hagas, a mi me salieron la cantidad que aparece en el vídeo):
.245 gr Harina ecológica https://www.elcorteingles.es/supermer...
.120 ml Leche vegetal (la que te guste, yo utilicé de almendra. http://www.liquats.com/gama/almendrol... )
.50 gr Panela http://www.ecocampo.es/azucar-y-endul...
.45 ml Aceite girasol o suave
.2 gr Levadura panadería (la que son como bolitas/virutas marrones)
.1 chorrito Esencia de vainilla al gusto (opcional)

*Ingredientes para el relleno:
.1 manzana pequeña.
.Media cucharadita de panela (opcional, puedes asar la manzana tal cual ya que por sí sola ya tiene azúcar)
.Canela al gusto (si te gusta la canela, sino te gusta no la añadas)
.1 cucharada de almendra molida (si tienes intolerancia/alergia a los frutos secos no la añadas)

***Puedes utilizar el relleno que te guste.
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1. Disuelve la panela en la leche tibia, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla la harina con la levadura.
Añade en dos o tres veces y amasa bien durante 10 min. Deja reposar en un recipiente tapado a temperatura ambiente durante una hora para que suba.

2. Pelamos la manzana, le quitamos el centro que es dónde están las semillas, añadimos la panela y la canela (si quieres) asamos en un recipiente apto para microondas durante 4 min máxima potencia.
Troceamos la manzana asada y le añadimos una cucharada de almendra molida.

***Si no tienes microondas/no quieres asarla ahí puedes asarla en el horno o cocerla en un cazo con agua, cuando esté blandita ya está. Puedes comprar puré de manzana del que ya venden hecho.

3. Partimos la masa en dos, una parte la utilizaremos para poner el relleno y la otra parte para cubrir.
Extendemos la masa ( he marcado con el cortador para tener una idea de dónde colocar el relleno) Colocamos una cucharadita de relleno, tapamos con la otra mitad y pinchamos para sacar el aire. Cortamos con el cortador elegido.
Ten en cuenta que cuanto más pequeño sea el cortador menos relleno tienes que poner si no quieres que se te salga luego.

Dejamos reposar media hora a temperatura ambiente.

4. Calentamos abundante aceite de girasol o suave. Las berlinas tienen que flotar, ese aceite lo puedes guardar luego y utilizarlo para otra vez que tengas que freír algún postre.

Temperatura media- alta (en mi vitro al 7) hacemos dos minutos por cada lado hasta que estén doraditas. Si el aceite está muy caliente se te quemarán y se quedarán crudas por dentro.

***Si quieres una opción más saludable puedes hacerlas en el horno. 180C calor arriba y abajo durante 10-15 min.

5. Escurrimos las berlinas en un papel para que absorba el exceso de aceite y decoramos con azúcar glas o lo que nos guste.

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