Скачать или смотреть 꾸덕하고 꼬소한 까르보나라 만들기- 파스타 간단레시피 - Spaghetti Carbonara (feat 먹방)

꾸덕하고 꼬소한 까르보나라 만들기- 까르보나라 파스타 간단요리 -Spaghetti Carbonara

안녕하세요 반갑습니다
여러분과 함께 성장하는 유튜버 오마이셰프 입니다
우리가 오늘 만들 요리는 까르보나라 입니다
이탈리아 광부들이 즐겨 먹던 요리로
현지에서는 달걀의 난황,구안찰레, 페코리노 로마노 라는 로마의 치즈를 사용해서 만들지만
우리는 전통 방식과는 살짝 다르게 달걀을 모두 사용하고
구안찰레 대신에 베이컨으로 정말 간단하지만 고급스러운 맛의 파스타를 만들 거예요
이탈리아 현지 오리지날 까르보나라를 배우고 싶은 분들은
"이런 방법으로 만드는 레시피도 있구나~"라고
좋게 생각해 주시면 정말 감사하겠습니다
우리가 오늘 함께 만드는 파스타
한번 만들어 드시면 깜짝~!! 놀라실 거예요
지금부터 시작합니다

제가 사용하는 제품정보💦

핀일로 참쿡 통5중 포스코304 클린스텐 프라이팬 - https://coupa.ng/bP799k
제우스 우든 페퍼밀 8인치 - https://coupa.ng/bP79Wr
마이크로플레인 프리미엄 제스터 그레이터 46020 - https://coupa.ng/bQbJcy
도마 제이준편백 유칼립투스 엔드그레인45 26 - https://coupa.ng/bRlpPj
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🌶재료
0. 물 1.5L / 1.5L water
1. 소금 15g / 15g salt
2. 스파게티면 / spaghetti noodles
3. 올리브오일 / olive oil
4. 베이컨 / bacon [전통 방식의 카르보나라에는 베이컨이 아닌 구안찰레(guanciale)를 사용하는데 우리는 그냥 패스!!]
5. 면수 100ml (스파게티 면을 삶고 남은 물) / 100ml pasta water
6. 물 100ml / 100ml water
7. 후추 / pepper
8. 달걀2 / 2 egg
9. 페코리노 로마노 / pecorino romano

🍳만드는 방법
0. 언제나처럼 면을 6분간 먼저 삶고 면과 면수를 따로 보관합니다
1. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰고 달걀 2개는 볼에 풀어서 잘 섞어주세요
2. 달걀 물에 페코리노 로마노 치즈를 넉넉하게 갈아 넣어주세요
3. 달군 프라이팬에 오일을 두르고 베이컨을 중불에 바짝 볶아주세요
4. 베이컨이 바짝 볶아지면 기름을 살짝 덜어주세요
5. 면수를 3국자 넣고 약불에 2분 끓여주세요(면수나 물이 기름보다 많아야합니다)
6. 미리 준비한 스파게티 면,후추를 넣고 약 4분간 익혀주세요
7. 미리 준비한 달걀물을 넣어 정말 약한불에 잘 비벼주세요
8. 너무 되직하면 면수,생수를 넣어서 조금씩 풀어주시고 면수와 생수로 간을 맞춰주세요
9. 소스 농도와 간이 맞으면 알맞은 그릇에 담아 즐겨주세요
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🌶ingredient
0. 1.5L of water
1.15g salt
2. Spaghetti noodles
3. Olive oil
4. Bacon [For traditional carbonara, we use guanciale, not bacon, but we just pass it!!]
5. 100ml of noodle water (remaining water after boiling spaghetti noodles)
6. 100ml of water
7. Pepper
8. Egg 2
9. Pecorino Romano

🍳How to make
0. As always, boil the noodles for 6 minutes first, then store the noodles and noodles separately
1. Cut the bacon into easy-to-eat sizes and mix 2 eggs in a bowl.
2. Add Pecorino Romano cheese generously in egg water
3. Put oil in a heated skillet and fry the bacon tightly over medium heat.
4. When the bacon is thoroughly fried, lightly remove the oil
5. Put 3 ladles of noodles and boil over low heat for 2 minutes (the noodles or water should be more than the oil)
6. Add the prepared spaghetti noodles and pepper and cook for about 4 minutes
7. Add the prepared egg water and mix well over low heat
8. If it is too thick, add noodles and mineral water to loosen it little by little, season with noodles and mineral water.
9. If the sauce concentration and seasoning match, serve in a suitable bowl and enjoy
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