وصفة صابلي يذوب في الفم بكل اسرار نجاحه خطوة بخطوة بالتفصيل sablés réussit en détail

المقادير
250غ زبدة
250غ سكر بودر
2سكر فاني
5غ خميرة الحلويات
2اصفر بيض
بيضة كاملة
200ملل زيت
200غ نشاء
رشة ملح
الدقيق تقريبا 800غ حسب الحاجة ممكن اقل و ممكن اكثر مع مراعات فارق الماركات
صابلي









المكونات=
250غ سكر مطحون
2 كيس سكر فانيليا
نصف كيس خميرة حلويات
250غ زبدة بحرارة الغرفة
2 صفار البيض
بيضة
200مل زيت
القليل من الملح
200غ نشاء الذرة
900غ من الدقيق الابيض
الطريقة=
ناخذ وعاء ونضع به كمية السكرو السكر فانيليا
نضع الزبدة و نمزج المكونات جيدا الى ان نتحصل على خليط لين
نضع البيض نمزجه مع المكونات الاخرى
ثم نضع الزيت مع القليل من الملح و نمزجهم مع باقي الخليط
نضع نشاء الذرة مع كمية خميرة الحلويات
نمزج الخليط جيدا الى ان تتم عملية ذوبان السكر
نضع كمية الدقيق حسب الحاجة
ملاحظة=يجب ان تكون عجنة الصابلي رخوة و لينة لذلك يجب ن نضع القيق شيءا فشيءا
نقسم العجين الى اجزاء متوسطة الحجم ونضع كل جزء في كيس بلاستيكي ثم نضع العجين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
ملاحظة=يجب ان نضع الورق الصحي الشفاف لكي يساعدنا على بسط العجين
كذلك لا بد ان نشغل الفرن على درجة حرارة 160°
نبسط العجين مثل ما شاهدنا في شريط الفديو
نشكل العجين و نضع كل قطعة في طبق الفرن
نطهو قطع الصابلي لمدة 10 دقاءق
قبل ان نشرع في تزين القطع يجب ان تكون باردة تماما
للزينة نستعمل معجون الفراولة او معجون المشمش و السكر المطحون
شاهد شريط الفيديو لتفهم مراحل الزينة
Sabler
Ingrédients =
250 g de sucre moulu
2 sachets de sucre vanillé
Demi-sac de bonbons à la levure
250 g de beurre à température ambiante
2 jaunes d'oeufs
Un œuf
200 ml d'huile
Un peu de sel
200 g de fécule de maïs
900 g de farine blanche
Méthode =
On prend un bol et on met la quantité de sucre sucre vanille
On met le beurre et on mélange bien les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange moelleux
Nous mettons des œufs mélangés à d'autres ingrédients
Ensuite, nous mettons l'huile avec un peu de sel et les mélangons avec le reste du mélange
Nous mettons de l'amidon de maïs avec la quantité de levure de bonbons
Bien mélanger le mélange jusqu'à ce que le processus de fusion du sucre
Nous mettons la quantité de farine au besoin
Remarque = Le pétrissage de sabler doit être doux et doux, nous devons donc mettre le farine petit à petit
Nous divisons la pâte en parties de taille moyenne et mettons chaque partie dans un sac en plastique, puis mettons la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes
Remarque = Nous devons mettre du papier sain et clair afin de nous aider à étendre la pâte
Aussi, nous devons faire fonctionner le four à une température de 160 °
Nous simplifions la pâte comme ce que nous avons vu sur la bande vidéo
Former la pâte et mettre chaque morceau dans le plat du four
Cuire le sabler coupé pendant 10 minutes
Avant de commencer à décorer les pièces, elles doivent être complètement froides
Pour la décoration, nous utilisons de la pâte de fraise, de la pâte d'abricot et du sucre moulu
Regardez la vidéo pour comprendre les étapes de la décoration