Скачать или смотреть Κανελόνια με κιμά γαλοπούλας | Σταύρος Βαρθαλίτης

#StarBreakfast #StarChannelTv #LetsStar
Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br...
Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs
Like us on Facebook:   / starchannelgrtv  
Follow us on Instagram:   / starchanneltv  
Follow us on Twitter:   / starchannelgr  
________________________________________________________________________
Υλικά

● 500 γρ. Κανελόνια

● 500 γρ. Κιμάς γαλοπούλας

● 1 Ξερό κρεμμύδι μεγάλο

● 1 Σκελίδα σκόρδο

● 1 μεγάλο Καρότο

● 2 κ.σ. Ελαιόλαδο

● 3 Ντομάτες

● 1 Ξύλο κανέλας

● 1 κ.σ. Πελτές ντομάτας

● 220 γρ. Ζωμός λαχανικών

● 2 κλωνάρια Φρέσκια ρίγανη

● 50 γρ. Βούτυρο

● 50 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.

● 1,1 λίτρο Γάλα φρέσκο 3,5% λιπαρά

● 1/2 κ.γ. Μοσχοκάρυδο

● 1 Αυγό

● 150 γρ. Κεφαλογραβιέρα τριμμένη

● Αλάτι

● Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

● Σε κατσαρόλα με μεγάλη βάση ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε για 4 λεπτά.

● Τρίβουμε στο χοντρό σημείο του τρίφτη το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο.

● Τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε τα υλικά, για ακόμα 3 λεπτά.

● Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό.

● Τρίβουμε τις ντομάτες στο χοντρό μέρος του τρίφτη και τις προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τη φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη, τον ζωμό, το ξύλο κανέλας και ανακατεύουμε.

● Βράζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συχνά, για περίπου 10-15 λεπτά.

● Σε μια άλλη κατσαρόλα με μεγάλη βάση λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

● Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, να καβουρδιστεί με προσοχή και να μην “πιάσει” στην κατσαρόλα.

● Προσθέτουμε το μισό από το γάλα τμηματικά και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα χειρός, ώστε να έχουμε μια λεία μπεσαμέλ, χωρίς σβόλους.

● Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνειά της, σβήνουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

● Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο, προσθέτουμε τα 2/3 από την τριμμένη κεφαλογραβιέρα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, στο τέλος το αυγό και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

● Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας, γεμίζουμε με ένα μεγάλο κουτάλι τα κανελόνια και τα τοποθετούμε στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.

● Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο ταψί και στρώνουμε ομοιόμορφα την μπεσαμέλ επάνω από τα κανελόνια.

● Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για 30-35 λεπτά.

● Περίπου 10 λεπτά πριν συμπληρωθεί ο χρόνος ψησίματος βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τριμμένη κεφαλογραβιέρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

● Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.

● Σερβίρουμε σε κομμάτια.

Κατηγορία :

● Ζυμαρικά – Μεσημεριανό – Βραδινό
________________________________________________________________________
Facebook:   / breakfastatstar  
Instagram:   / breakfastatstarofficial  
Twitter:   / breakfastatstar  
Tiktok:   / breakfastatstar