79| Şeftali Reçeli 🍑, Kapya Biber Konservesi 🌶️ , Üç Çeşit Meze Tarifi🧅, Kolay Ekmek 🍞

Tiramisu
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağından iki parmak eksik şeker
1 paket krema %35 yağlı (mis veya dost marka önerimdir)
1 paket labne (180 gram)
Kedi dili veya cici bebe bisküvisi
2-3 shot espresso (granül kahve de olur)

Yapılışı
Yumurta sarısı ile şeleri benmaride rengi açılıp akışkan bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Ardından soğumaya alıyoruz ara ara karıştırıyoruz ki kabuk tutmasın.
Ayrı bir kapta soğuk kremayı mikserle kabartıyoruz ve labneyi ekleyip tekrar çırpıyoruz. Yumurtalı karışımı da iki sefer de ekleyip çırpıyoruz. Kremamız hazır.

Dilediğimiz kaba önce krema sonra bisküvi şekilinde diziyoruz. En üste bolca kakao serpip buzdolabına dinlenmeye alıyoruz. En az iki saat dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Kolay Ekmek 🍞
3 sb un
1,5 sb su
1 tatlı kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı;
Hamuru yoğurup 1 saat mayalandırıyoruz. Ardından şekil verip yarım saat daha dinlendiriyoruz. O sırada döküm tencereyi 230 derecede ısıtıyoruz. Mayalanan hamuru tencereye alıp (yağlı kağıt ile) kapağını kapatıyoruz. Fırına pişmeye yolluyoruz. 20 dakika sonra kapağını açıp 5-10 dakika da kapağı açık pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Şeftali Reçeli 🍑
2 kg şeftali
1,5 kg şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı;
Şeftalileri doğrayıp şekere yatırıyoruz bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Ertesi gün ocağa alıyoruz. Kaynayınca şeftalileri süzgeçle içinden alıyoruz. Kıvam alana kadar kaynatıyoruz ben ortalama 20 dk kaynattım. Şeftalileri ekleyip bi 5 dakika da şeftali ile kaynatıyoruz. Ardından sıcak sıcak kavanozlayoruz. Şimdiden afiyet olsun. (Bu ölçüden üç kavanoz çıkıyor (400 ml olanlardan)

Köz Kapya Biber Konservesi 🌶️
1 kg kapya biberden bir kavanoz çıkıyor. (660 ml olanlardan)
Her bir kavanoz için;
Çeyrek çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
İki üç diş sarımsak
Üzerini geçecek kadar içme suyu

Yapılışı;
Biberlerimizin içini temizleyip 250 derece ısınmış fırına yolluyoruz. 15 dakika da közlenecektir. Çok yumuşamasın. Ardından kavanozlara dolduruyoruz. Malzemelerini ekleyip ağzı açık bir şekilde soğuk fırına gönderiyoruz 200° ye ayarlayıp 15 dakika fırında bekletiyoruz. Fırından çıkınca kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Afiyet olsun.