Рулет из куриной печени рецепт. Как приготовить печеночный рулет с маслом, луком и морковью

В видео показан пошаговый рецепт, как приготовить рулет из куриной печени со сливочным маслом, луком и морковью. Рецепт настолько удачный, что рулет тает во рту даже через пару дней после приготовления.

Рецептура:
- Печень куриная – 600 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Сало – 150 гр.
- Лук репчатый – 200 гр.
- Морковь – 200 гр.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Перец черный молотый – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

Крупно нарезаем сало, репчатый лук и морковь.

Обжариваем сало на сковороде.

Затем добавляем к салу лук и морковь. Жарим постоянно помешивая 5 минут.

Добавляем куриную печень. Жарим несколько минут. Накрываем крышкой и жарим на медленном огне.

Добавляем соль, молотый перец и жарим до готовности печени.

Перебиваем обжаренные продукты в блендере (или прокручиваем через мясорубку) до однородной массы.

Полностью остужаем полученный печеночный паштет.

Доску застилаем пищевой пленкой, сверху выкладываем остывший паштет.

Равномерно размазываем паштет по пищевой пленки и делаем аккуратный прямоугольник.

Затем доску с печенью ставим на 30 минут в холодильник, так рулет свернется лучше.

Выкладываем на паштет мягкое сливочное масло и равномерно размазываем его по поверхности.

При помощи пищевой пленки сворачиваем куриный печеночный рулет.

Ставим на 4 часа в холодильник.

Достаем из холодильника, нарезаем кружочками произвольного размера и подаем к столу.