간단한 갑오징어 요리 4가지

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남편의 취미요리를 소개하는 '남편식' 입니다.
오늘은 갑오징어 요리를 했어요🦑
하나의 재료에서 이렇게 풍부한 맛을 얻을 수 있다니
왜 갑of오징어라 하는지 알겠더라구요.

갑오징어구이는 옥경이네건생선 스타일로
해봤는데 수분을 잡아 구웠더니
말랑쫄깃! 맥주랑 찰떡이었어요🍻

지금이 갑오징어가 가장 맛있을 때라고 해요.
4가지 요리 중 하나만 즐겨도
후회 없을 맛입니다 :)

오늘도 영상 봐주셔서 감사해요🫶🏻



─── 🍣 재료 ───


갑오징어 생물 5마리, 반건조 갑오징어 특대 사이즈 1마리

갑오징어 구이 소스 - 마요네즈, 진간장, 건고추, 깨

갑오징어회 - 시소, 유자, 와사비, 갑오징어

갑오징어 초밥 - 시소, 와사비, 샤리, 갑오징어







─── 👨🏻‍🍳 꿀팁 ───



반건조 갑오징어는 특대 사이즈(800g 이상) 주문했더니
통통하고 실한게 대만족이었어요!
구이는 몸통 껍질을 전부 벗기고
중불에서 구워야 질기지 않고 맛있어요.


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생물 갑오징어 손질 시 먹물주머니 터지지 않게 조심!
몸통과 날개에 얇은 막 제거할 때는
새 수세미로 하면 깔끔하게 벗길 수 있어요.





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