Скачать или смотреть CHOCO CREAMCHEESE BUTTER CAKE RECIPE!!! (ANTI GAGAL)

[ CHOCO CREAMCHEESE BUTTERCAKE ]
.
Eksekusi lagi recipe nya cici @tintinrayner Somehow recipe nya selalu ada challenge nya. Konsep cake hari ini Buttercake tapi tekniknya seperti chiffon. Trus ada layer Cream Cheese di tengah. Walaupun hasil nya belum memuaskan, I learnt something from the mistakes. Jujur ini percobaan ke-2 loh, karena yang pertama gagal. It was worth it all, karena suka banget dengan rasanya. Teksturnya padat dan stay moist 🍫🍫🍫🍫🍫🍫
.
Bahan Adonan Choco Cake
350g Salted Butter
150g Gula Castor
8 butir Kuning Telur
170g Terigu Pro Rendah
45g Coklat Bubuk
80g Coklat Batang
6 sdm Whipped Cream Cair
.
Bahan Putih Telur Kocok
5 butir Putih Telur
1/4 sdt Garam
1 sdm Air Jeruk Nipis
2 sdm Gula Castor
.
Bahan Adonan Cream Cheese
300g Cream Cheese (suhu ruang)
70g Gula Castor
1 butir Kuning Telur
1 sdm Tepung Maizena
1 sdm Terigu Pro Rendah
2 sdm Whipped Cream Cair
.
1. Pre-heat Oven
2. 160°C (Api Atas + Bawah) 50-55 menit
.
[ TIPS ]
1. Pastikan kocokan salted butter sudah benar sampai putih dan mengembang, gunakan kecepatan tertinggi (aku mixer 30 menit)
2. Pastikan putih telur tidak over mix dan hanya sampai firm peak aja. Tips mengocok putih telur bisa kalian cek di video Pandan Ogura Cake
3. Cukup oles dan tabur TIPIS loyang (24cm) nya. Kalau ketebalan nanti jadinya kaya punya ku, kurang bagus outer nya
.
Awalnya aku pikir, karakter adonan akan seperti chiffon cake, jadi aku ngasal pake loyang chiffon tanpa aku olesi. Pas aku keluarin dari loyang, aku hentakkan loyang seperti biasa. Eh malah cake nya hancur di dalam karena masih rapuh (mon maap baru pertama kali bikin butter cake dengan teknik ini 😅) Akhirnya berhasil di percobaan ke-2 ini walaupun masih belum sempurna. Yang penting teksturnya padat and stay moist. Next mau coba explore dengan bahan lain, Vanilla Cream Cheese enak kali ya 🍰🍰🍰🍰🍰🍰
.
Oven by @mito.id 🍫
.
#HungryFever
#ChefHungryFever
#HungryFeverVideo
.
#eatingfortheinsta #foodforthought #foodcoma #foodgawker #foodnesia #foodisfuel #foodshare #DiRumahAja #wowlaper #videomasak #dietmulaibesok #wowculinary #wowkuliner