Скачать или смотреть 초콜릿 코팅 로즈 터키쉬 딜라이트 만들기 : Chocolate coated Rose Turkish delight : チョコレートローズトキスィディライト | Cooking ASMR

말랑말랑하고 장미향이 가득한 로쿰을 초콜릿으로 코팅해 만들었어요~
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말랑말랑하고 장미향이 가득한 로쿰을 초콜릿으로 코팅해 만들었어요~
이번에는 젤라틴 없이 전분과 설탕을 이용해 만들어 봤는데 쫄깃한 식감은 덜하지만 말랑하고 더 부드럽게 먹을 수 있는 것 같아요~
로즈 에센스를 넣으니 향도 좋고 정통 터키쉬 딜라이트 느낌이 더 나더라구요~^^
시중에 초콜릿으로 코팅한 터키쉬 딜라이트가 많이 보이길래 저도 만들어 봤는데 파는 것 처럼 매끈하지는 않지만 재미있게 만들었답니다~*^^*
초콜릿으로 코팅하는게 생각보다 쉽지 않아서 초콜릿이 굳지 않게 중탕하며 코팅하는게 좋은 것 같아요~
초콜릿 코팅을 하고 굳힌 다음 바닥 닿은 부분에 튀어나온 초콜릿은 칼로 다듬어 주시면 조금 더 깔끔하게 만드실 수 있답니다~
초콜릿과 함께 먹으니 달달함은 배가 되지만 초콜릿의 식감이 더해져서 색다르고 터키쉬 딜라이트와의 조합도 괜찮은 것 같아요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶재료

설탕 300g
물 135g
레몬즙 7g
옥수수전분 45g
물 180g
레드 식용색소 조금
로즈에센스 5g

▶레시피
1. 설탕, 물, 레몬즙을 냄비에 넣고 115도가 될 때까지 가열한다. (큰 기포가 올라오다가 작은 기포로 바뀌며 살짝 걸쭉한 느낌이 들면 115도 정도랍니다~)
2. 옥수수전분과 물을 섞은 뒤 약불에 올려 저으며 걸쭉지면 바로 불에서 내린다.
3. (1)을 조금씩 나눠 붓고 섞은 뒤 레드 식용색소를 조금 넣고 섞고 약불에서 10~15분 정도 저으며 찐득해질 때까지 가열한다.
4. 불에서 내리고 로즈 에센스를 넣고 섞은 뒤 랩을 씌운 틀에 넣고 실온에서 5시간 이상 굳힌다.
5. 랩을 제거하고 옥수수전분을 묻혀 큐브모양으로 자른 뒤 녹인 초콜릿으로 코팅하고 냉장실에서 굳힌다.

▶Ingredients

300g Sugar
135g Water
7g Lemon juice
45g Corn starch
180g Water
Red food coloring
5g Rose Essence

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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