Скачать или смотреть Truques de Cozinha: Veja como reaproveitar as cascas da laranja

O chef Guga Rocha apresentou uma série de dicas úteis para otimizar a rotina na cozinha no Hoje em Dia desta quarta-feira (25). Ele abordou temas como o reaproveitamento das cascas de laranja e métodos rápidos para cortar batatas em cubos.

Uma das sugestões do chef foi utilizar as cascas de laranja que geralmente são descartadas. Ele explicou que essas cascas podem ser transformadas em temperos aromáticos como "orange pepper". Para isso, é necessário secar as cascas no forno ou micro-ondas antes de triturá-las com pimenta-do-reino e sal.

Para quem precisa preparar grandes quantidades rapidamente, Guga demonstrou um método eficiente para cortar batatas cozidas em cubos usando uma treliça metálica. Essa técnica pode ser aplicada também a outros vegetais como abacates.

Outra dica prática envolveu o transporte seguro de sopas sem derramamento. Utilizando sacolas plásticas comuns e algumas dobraduras estratégicas, é possível evitar acidentes durante o transporte.

Além disso, o chef ensinou técnicas inovadoras para requentar pizza do dia anterior mantendo sua textura original. Colocar fatias numa frigideira quente com um pouco d'água ajuda a derreter novamente o queijo enquanto mantém a base crocante.

Por fim, ele sugeriu uma receita diferente: petiscos feitos com massa cozida temperada e assada até ficar crocante — ideal para acompanhar sessões caseiras assistindo séries ou filmes.

Truques de Cozinha: Veja como reaproveitar as cascas da laranja

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