Présentation des couteaux Fukito Pakka San Mai

► Retrouvez tous les couteaux Fukito Pakka San Mai ici : https://www.couteauxduchef.com/1610-c...

► Le coeur de la lame est en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, il ressemble beaucoup à l'acier VG10. Il contient 1,05% de carbone et 15,5% de chrome, le tout pour augmenter sa rigidité et sa résistance à la corrosion. La structure de la lame est en San Mai, c'est-à-dire qu'elle a 3 couches d'acier : un noyau rigide entouré d'une couche d'acier plus doux pour le protéger.
Sa mitre est en inox et vient faire le lien entre la lame et le manche. Le manche, quant à lui, est en bois de Pakka, un matériau composite mêlant bois laminé et résine. C'est un matériau très résistant aux chocs et à l'humidité. Le rivet mosaïque vient compléter le manche et lui donner une touche d'originalité et d'élégance. Pour finir, le culot est en inox et vient équilibrer parfaitement le couteau.

► Modèle du couteau utilisé dans la vidéo : https://www.couteauxduchef.com/coutea...

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