Скачать или смотреть 【紅茶好き集まれ】紅茶尽くしのクッキーシューレシピ🍪

皆さんこんばんは✨️今回は私の動画の中でも人気だったクッキーシューです！私の好きなアールグレイのクッキーシューでザクザク食感が堪らないのでぜひ作ってみてください✨😊

アールグレイクッキーシュー 【12個】

◯シュー生地〈サブレ〉
・無塩バター 80g
・グラニュー糖 70g
・アーモンドプードル 20g
・薄力粉 100g
・アールグレイ茶葉 3g
棒円状にして約2〜3mmの厚さにしてカット

◯シュー生地
・水 80g
・牛乳 80g
・無塩バター 70g
・薄力粉 90g
・紅茶パウダー 2ｇ
・M玉卵 4個
余熱190℃後 190℃15分→170℃30分

◯紅茶生クリーム
・生クリーム35% 200g
・グラニュー糖 18g
・アールグレイ茶葉 1pc

⇨サムネのように二層にしたい場合は紅茶生クリームを絞った後に紅茶カスタードを入れてます

◯紅茶カスタード
・M玉卵 １個
・グラニュー糖 35g
・薄力粉 15g
・牛乳 200g ＋ アールグレイ茶葉 1pc
・無塩バター 5g
500wで2分温め混ぜる500wで1分
もう1度1分し裏ごししてダマをとる

◯紅茶ディプロマット
・生クリーム　200g
・紅茶カスタード　100g

⇨紅茶カスタードと普通の生クリームでしっかり紅茶の味が出たので、ディプロマットは普通の生クリームでOK!



絶賛発売中！
＜書誌情報＞
2024年レシピ本大賞準大賞受賞
待望の第二弾
タイトル：『ふつうの材料だけで作る新しいおうちカフェスイーツ』
発売日：2025年2月5日
定価：本体1,815円（税別）

https://amzn.asia/d/5HQ2hVX

公式HP http://megucafe.com

instagram / megu_cafe_02

twitter @megucafe02

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