Скачать или смотреть Egg Curry ডিম দোপেয়াজা

Egg Curry ডিম দোপেয়াজা #eggcurry #eggrecipe #cooking #bangladeshifood #recipe #viral #recipeshorts


🥚 Ingredients / উপকরণ

eggs hard boiled — সেদ্ধ ডিম

1/4 cup vegetable oil — ১/৪ কাপ ভেজিটেবল তেল

1/2 large white onion sliced (about 1/2 cup) — অর্ধেক বড় সাদা পেঁয়াজ, কাটা (প্রায় আধা কাপ)

1 bay leaf — ১টি তেজপাতা

1 cinnamon stick — ১টি দারচিনি স্টিক

2 cardamom pods — ২টি এলাচ

1/2 tbsp ginger paste — অর্ধ টেবিলচামচ আদা বাটা

1/2 tbsp garlic paste — অর্ধ টেবিলচামচ রসুন বাটা

1 tomato diced — ১টি টমেটো কুচি করা

1/2 tsp red chili powder — অর্ধ চা-চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো

1/4 tsp turmeric powder — ১/৪ চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো

1/2 tsp cumin powder — অর্ধ চা-চামচ জিরা গুঁড়ো

1/4 tsp coriander powder — ১/৪ চা-চামচ ধনে গুঁড়ো

1/4 tsp salt or to taste — ১/৪ চা-চামচ লবণ বা স্বাদমতো

3 green chilis split — ৩টি কাঁচা মরিচ চিরে নেওয়া

cilantro for garnish — ধনেপাতা সাজানোর জন্য

water as needed — প্রয়োজনমতো পানি



🍛 Method / প্রস্তুত প্রণালী

1. Boil your eggs on medium for about 10–12 minutes, then submerge in cool water.
মাঝারি আঁচে ডিমগুলো ১০–১২ মিনিট সেদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।


2. While the eggs are boiling, start making your curry base. Heat your pan on medium-high. Add oil and sliced onions.
ডিম সেদ্ধ হওয়ার সময় কারির বেস তৈরি করা শুরু করুন। মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে প্যান গরম করুন, তেল ও কাটা পেঁয়াজ দিন।


3. Fry your onions till they start browning, then add in your bay leaf and cinnamon.
পেঁয়াজগুলো হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর তেজপাতা ও দারচিনি দিন।


4. Fry for a minute then add in your cardamom pods. Fry for a few seconds.
এক মিনিট ভাজুন, তারপর এলাচ দিন। কয়েক সেকেন্ড ভাজুন।


5. Then add in your ginger and garlic paste. Cook until the raw smells are gone, adding a splash of water if needed.
এরপর আদা ও রসুন বাটা দিন। কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রয়োজনে অল্প পানি দিন যেন পেঁয়াজ পুড়ে না যায়।


6. Then, throw in your chopped tomatoes and ground spices – turmeric, red chili, cumin, and coriander.
তারপর কাটা টমেটো ও গুঁড়ো মসলা (হলুদ, লাল মরিচ, জিরা, ধনে) দিন।


7. Add a splash of water, and let it cook until the oils come out. Fry for a few seconds.
অল্প পানি দিন এবং তেল উপরে উঠা পর্যন্ত রান্না করুন। কয়েক সেকেন্ড ভাজুন।


8. Then add in more water and repeat the process. Spend about 15–20 minutes on this. The more time you take, the better your curry will taste. Add salt.
আবার পানি দিন ও একইভাবে রান্না করুন। প্রায় ১৫–২০ মিনিট সময় নিন — যত বেশি সময়, তত ভালো স্বাদ! লবণ দিন।


9. While the curry is cooking, peel your eggs and slice some slits on the side so the flavors can get in.
কারি রান্না হওয়ার সময় ডিমের খোসা ছাড়িয়ে পাশে কিছু ছোট ছিদ্র করে নিন যাতে মসলার স্বাদ ঢোকে।


10. Once your curry base is done, take out the whole spices and mash the onions and tomatoes with a spatula.
কারির বেস তৈরি হয়ে গেলে গোটা মসলা (তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ) তুলে ফেলুন এবং স্প্যাচুলা দিয়ে পেঁয়াজ-টমেটো মিশিয়ে নিন।


11. Then add back in your hard-boiled eggs, frying in the curry for a couple of minutes.
এরপর সেদ্ধ ডিমগুলো কারিতে দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।


12. Throw in a couple of split green chilies and a bit of water.
কয়েকটি চিরে নেওয়া কাঁচা মরিচ ও সামান্য পানি দিন।


13. Let the eggs simmer on medium heat for a few minutes until the water reduces, and garnish with cilantro. Enjoy!
মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না পানি কমে আসে, তারপর ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন! 😋



#rakhi9966 #reels #trending #trendingreels #foryoupage #love #foryoupage #followme #foryou #followforfollowback #fyp #viralreels #viral #viralvideos #viralvideo #viralsong #video #pondphuwin #fourth #gemini #geminifourth #gmmtv #joongdunkedit #forcebook #Food #Cooking #Recipe #HomeCooking #Delicious #Tasty #Yummy #FoodLover #Foodies #CookWithMe
#dietsalad #saladrecipe #MASHALLAHماشاءالله #daily_vlog #newsfeedy #recipevideo
#fblifestyle #fbreelsfyp #vedioviral #post #recipeideas #recipeshare #recipevideo #recipereels #recipeshare #lifestylebee #foodlover #cooking #cookingvideo #cookingwithlove #recipe #recipeoftheday