Скачать или смотреть 의사도 놀란 토마토 가지 조합.혈당이 저절로 잡혀요!

#가지요리 #토마토요리 #당뇨

여러분, 가지 하면 흔히 ‘기름 먹는 스펀지’ 떠올리셨죠?
오늘은 그 편견 완전히 깨드립니다.

절이는 거 5분, 전자레인지 2분, 그리고 올리브오일 한 숟갈이면, 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 가지 토마토 스튜가 완성됩니다.

👉 준비 재료 (3~4인분)
가지 3개
마늘 15알 (12개 큼직하게, 3개 다짐)
방울토마토 10알
양파 1개
대패 삼겹살 170g (닭다리살 대체 가능)
토마토홀 800g (주스 포함)
물 300cc
화이트 와인 1컵
동전 육수 3개
카레가루 1큰술
올리브오일 3큰술 + 마무리용 추가
소금, 후추, 버터, 페페론치노(선택)

🍆 가지는 소금 절임으로 수분과 쓴맛을 빼 깔끔하고 탱탱한 식감을 살립니다.
🍅 토마토는 홀토마토와 방울토마토를 함께 써서 깊은 맛과 영양을 동시에!
🥘 마지막에 올리브오일로 ‘소스화’ 시켜주면 풍미와 건강을 다 잡을 수 있습니다.

특히 이 레시피는 기름지지 않고 산뜻해서 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요.
치즈까지 곁들이면 바로 레스토랑 메뉴로 변신!

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   / @밥깡패로빈  

00:00 가지 요리 선입견 깨기
01:43 가지 탱탱하게 재료 손질 & 가지 절임 꿀팁
06:57 토마토 홀 & 스튜 준비
10:56 올리브오일로 풍미 더하기
14:19 가지 토마토 스튜시식 & 치즈 응용법
16:20 빵·파스타 곁들임 추천
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Everyone, when you think of eggplant, you usually picture it as a “sponge for oil,” right?
Today, we’re going to break that stereotype completely.

Just 5 minutes of salting, 2 minutes in the microwave, and a spoonful of olive oil—
and you’ll have a restaurant-quality Eggplant Tomato Stew right at home.

👉 Ingredients (serves 3–4)

3 eggplants

15 cloves garlic (12 large chunks, 3 minced)

10 cherry tomatoes

1 onion

170g thinly sliced pork belly (can substitute chicken thigh)

800g canned whole tomatoes (with juice)

300cc water

1 cup white wine

3 coin-type broth bases

1 tbsp curry powder

3 tbsp olive oil + extra for finishing

Salt, pepper, butter, peperoncino (optional)

🍆 Salting the eggplants removes excess moisture and bitterness, giving them a firm, springy texture.
🍅 Using both canned whole tomatoes and cherry tomatoes adds depth and extra nutrition.
🥘 Finishing with olive oil “sauces” the dish, locking in flavor and boosting health benefits.

This recipe is light, fresh, and not greasy—perfect for everyone.
Add cheese on top and it instantly transforms into a restaurant-style dish!

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