La granada fácil de pelar y comer | EL COMIDISTA

La granada es una de las frutas estrella del otoño, y quizá la más
específica de esta estación al no estar casi nunca disponible en otras.
Sin embargo, tiene sus peros: es algo trabajosa de pelar, las pepitas de
sus granos molestan cuando son demasiado grandes, y algunos ejemplares
destacan por su sosez.
La granada mollar de Elche, la única en
Europa con denominación de origen protegida (DOP), reduce al mínimo esos
inconvenientes. De pepitilla pequeña, rebosa dulzor y cantidad de
grano, por lo que resulta más fácil de pelar y de comer. ¿Que cómo se
pela? Mira el vídeo de arriba, que Francisco Oliva, presidente de la
DOP, nos enseña un método infalible. ¿Que cómo se come? Pues tal cual,
en ensalada o con yogur, pero también de otras formas más sorprendentes,
como el pescado o el cóctel que prepara la chef Susi Díaz (La Finca) en el mismo vídeo.
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