ঢাকার বাবুর্চিদের শর্টকাট রেসিপিতে কালা ভুনা

সবাই যেনো যে কোনো সময় কালা ভুনা রান্না করতে পারেন, সেরকম একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম। আর রেসিপিটি ফলো করে আপনারা গরু, খাসি, ভেড়া, দুম্বা, উট সহ যে কোনো মাংস দিয়ে কালা ভুনা রান্না করতে পারবেন। পারফেক্টভাবে ট্রেডিশনাল স্বাদের কালা ভুনা রান্না করার প্রসেস সত্যই সময় সাপেক্ষ এবং জটিল, সেটা আপনারা আমার আগের ভিডিওতে দেখেছেন। এখন আমি ঢাকার হোটেলের বাবুর্চিদের ফাঁকিবাজি রেসিপিতে কালা ভুনা তৈরী করে দেখাচ্ছি। প্রসেসটি দেখে আপনারা বাসায় যখন রান্না করবেন, নিজেরাই অবাক হয়ে যাবেন যে মাত্র ১ ঘন্টায় কালা ভুনা রান্না করা সম্ভব, তাও আবার এমন সব উপকরণ দিয়ে, যার বেশীরভাগই আমাদের রান্নাঘরে থাকে। ট্রেডিশনাল কালা ভুনা থেকে এই রেসিপিটা অনেক বেশী হেলদি, কারণ রান্না করতে তেল এবং মশলার ব্যবহার অনেক কম।

তৈরী করতে লাগছে -
▶ মাংস ২ কেজি
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ পিঁয়াজ কুচি: মাংসে ০.৫ কাপ, বাগারে ০.৫ কাপ
▶ হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
▶ সামান্য জয়ত্রী (ভিডিওতে দেখুন)
▶ জয়ফল ১ টি
▶ লবণ ১ চা চামুচ
▶ টক দই ০.২৫ কাপ
▶ আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ রসুন বাটা ২ টেবিল চামুচ
▶ তেজ পাতা ২ টি
▶ দারুচিনি ৩/৪ টুকরো
▶ ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
▶ বড় এলাচ ১ টি
▶ লবঙ্গ ৫/৬ টি
▶ কাবাব চিনি ৪/৫ টি
▶ স্টার এনিস ১ টি
▶ সয় সস ২ টেবিল চামুচ
▶ রসুন কুচি ১ টেবিল চামুচ
▶ শাহী জিরা ১ চা চামুচ
▶ গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ রাঁধুনী মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ টেলে নেয়া জিরার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ সাদা গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
▶ রেগুলার রান্নার তেল ০.৫ কাপ
▶ সরিষার তেল ০.২৫ কাপ
▶ কিউব করে কাটা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ ২ টি
▶ কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি


➡ রাঁধুনী মসলা মানে কিন্তু স্কয়ার কোম্পানীর রাঁধুনী ব্র্যান্ডের মসলা না, এটা একটা আলাদা মসলা। রাঁধুনী মসলা সহ অন্যান্য মসলাগুলি সম্পর্কে বিস্তারিত জানার জন্য বা চেনার জন্য এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼    • গরম মসলা পরিচিতি ও পাঁচফোড়ন তৈরী | In...  

➡ ঘরে গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼    • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁড়ি | Bangladesh...  

➡ ঘরে বাটার মিল্ক তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼    • বাটার মিল্ক | Bangla Butter Milk Recipe  

🔁 তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক রান্নার গ্রুপ https://fb.com/groups/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না।

🔁 এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/4606 ঠিকানায়।

আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট
⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/ভর্তা
⏩ ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা 👉🏼 https://rumana.net/নাশতা
⏩ সালাদের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/সালাদ
⏩ বাংলাদেশী আচার ও চাটনি 👉🏼 https://rumana.net/আচার
⏩ বাংলাদেশী ডালের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/ডাল
⏩ কাবাব রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/কাবাব
⏩ বাংলাদেশী বিরিয়ানি ও পোলাও 👉🏼 https://rumana.net/বিরিয়ানি
⏩ মিষ্টান্ন/ডেসার্ট রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/মিষ্টান্ন
⏩ মাংসের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/মাংস
⏩ বাংলাদেশী পিঠা/মোয়া/নাড়ু 👉🏼 https://rumana.net/পিঠা
⏩ ইলিশ মাছের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/ইলিশ
⏩ রুটি/পরোটার রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/রুটি
⏩ চাইনিজ এবং বিদেশী রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/চাইনিজ
⏩ কেক ও বেকিং রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/কেক
⏩ ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনার 👉🏼 https://rumana.net/ঝটপট
⏩ গার্নিশিং ও পরিবেশনের ডেকোরেশন 👉🏼 https://rumana.net/গার্নিশিং
⏩ বাংলাদেশী মাছের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/মাছ
⏩ জুস - শরবত - পানীয় রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/পানীয়
⏩ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না 👉🏼 https://rumana.net/মাইক্রোওয়েভ

#RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad

We are very proud of our Background music.
And this Music is brought to you by DayFox   / dayfox  
YouTube:    / dayfox  

Kalavuna Recipe