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FETTUCCINE con SALSICCE FUNGHI RICOTTA


Ingredienti: per 4 persone

Ingredienti
♦ 500 g Fettuccina fresca
♦ 300 g Salsicce macinate
♦ 200 g Funghi Pleurotus
♦ 250 g Ricotta Pecora
♦ 1 bicchiere Vino bianco
♦ 1 cuc/o Prezzemolo
♦ 1 cuc/o Timo/Maggiorana
♦ q.b. Sale, pepe
♦ q.b. Olio E.V.O
♦ 1 Scalogno



Metti a soffriggere lo SCALOGNO tagliato a trito in padella con un filo di OLIO fettuccine salsiccia funghi e ricotta fettuccine salsiccia funghi e ricotta

Poi spelli le SALSICCE e le sbricioli nella padella e seguita a soffriggere, dopo aver soffritto bene e si sarà asciugata dal suo grasso fettuccine salsiccia funghi e ricotta
sfuma con il bicchiere di VINO alzando la fiamma al massimo per evaporare il VINO. fettuccine salsiccia funghi e ricotta

Ora aggiungi i FUNGHI tagliati a jiulienne
e mescola per bene, fai cuocere coperto per cica 8min.
Trascorso il tempo, aggiungere PREZZEMOLO TIMO MAGGIORANA e rimescola, cuoci altri 2min.
Ora preparati la pentola per le fettuccine salata. Appena raggiunge il bollore metti giù le FETTUCCINE tempo cottura fresche circa 5min.
Ora aggiungi in padella la RICOTTA, il tempo di rimescolare spengi la fiamma (la ricotta non deve cuocere deve mantenere il suo gusto fresco).
Scola le FETTUCCINE e le aggiungi in padelle
mantecare a fuoco basso circa 1min.
Prepari i piatti e porta le FETTUCCINE ancora calde a tavola. #CucinandoRisparmio #CucinaGoduriosa #PastaFattainCasa