Скачать или смотреть Sopa de cebolla | Kiwilimón

Aunque la sopa de cebolla se originó en países europeos durante la Edad Media, fue en Francia en donde este platillo se popularizó durante el siglo XIX. La combinación es perfecta: cebolla caramelizada, un rico caldo, un toque de vino blanco, brandy o jerez, todo cubierto con una sábana de queso gruyer y delicioso pan.
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INGREDIENTES:
4 cucharadas de mantequilla, en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
3 tazas de cebolla, en tiras
2 cucharadas de ajo, finamente picado
5 cucharadas de harina
1 taza de vino blanco
5 tazas de caldo de res, o de pollo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
4 ramas de tomillo, fresco
1 baguette
al gusto de aceite de oliva, para el pan
1/2 diente de ajo, para el pan
1 taza de queso gruyere, rallado