Pasta alla norma | Ricetta siciliana con le melanzane

La pasta alla norma, un capolavoro della cucina siciliana. Conosciuta in ogni angolo del globo, forse meno conosciuta in Italia. Pasta, pomodoro, melanzane, basilico e la ricotta salata, semplicità, sapori decisi per un piatto che vi farà provare solo felicità! Provateci anche voi e fateci sapere! ;)

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► Ingredienti per preparare la pasta alla norma:
MELANZANE 2
PASTA busiate o maccheroni al ferretto - 400 gr
POMODORI RAMATI medi - 8
BASILICO 1 ciuffo
SPICCHIO DI AGLIO 1
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) q.b.
OLIO PER FRIGGERE 2 l
SALE GROSSO q.b.
SALE q.b.
ZUCCHERO ½ cucchiai da tè
RICOTTA SALATA grattugiata - q.b.

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