Desayuno sin gluten [Recetas Explosivas]

¿Necesitas opciones diferentes para que tu desayuno sin gluten no sea siempre la aburrida avena sin gluten? Te voy a proponer 5 opciones de desayuno que te van a parecer deliciosas y nada aburridas. Manos a la masa, que comenzamos ya.

Hola, yo soy Montse Comesaña, tu repostera del canal Recetas explosivas. Antes de empezar con mis opciones deberías saber que cualquier desayuno debería contener una fruta, un lácteo, un carbohidrato y proteína.

RECETA #1 – MAGDALENAS DE ESPECIAS
Esta receta es muy fácil de hacer, y están deliciosas porque usan una mezcla de especias. Vamos a por los ingredientes y comenzamos a hacer la receta.

Ponemos los huevos y los batimos uno a uno los 3. Incorporamos las harinas, la de maicena y de arroz, los polvos de hornear y las especias y comenzamos a tamizar. Revolvemos hasta que sea una pasta homogénea. La leche es opcional, si tiene buena textura no hace falta.

Con una cuchara de helado cogemos las medidas para los moldes, así nos salen todas iguales. Dejamos reposar la mezcla 15 minutos en la nevera y horneamos. Si metemos un palillo en la masa y sale seco están listas.

RECETA #2 – GALLETAS DE LIMÓN
Estas galletas son muy fáciles de hacer y puedes hacer una cantidad mucho más grande y congelar parte de la masa para ir sacándola a medida que la necesites.

Vamos a añadir dos cucharaditas de zumo de limón y mezclamos, y lo mismo con un huevo. Añadimos un poco de colorante para que se quede un color más bonito. Cogemos un colador y añadimos la harina de arroz, la harina de maicena, los polvos de hornear y la sal. Tamizamos y mezclamos con la lengua hasta que se forme una masa homogénea. Dejamos la masa en la nevera reposando en la nevera 1 hora aproximadamente para que se enfríe, aunque primero enrollamos la masa en papel film.

Una vez fría vamos a cortar porciones de unos 20 gramos y hacemos bolitas, intentando mantener las manos frías y tocando la masa lo menos posible. Me han salido unas 14 bolitas, las metemos en el congelador 20 minutos o en la nevera 1 hora para que se enfríen bien antes de meterlo en el horno. Una vez frías las rebozamos bien en azúcar glas y las ponemos en una bandeja de horno con bastante separación. El horno lo pondremos a 180 grados con calor solo abajo o ventilador. Si no tenéis, fuego solo abajo.

RECETA #3 – TORTITAS SIN GLUTEN
Estas tortitas no llevan ni harina de avena ni avena, son súper fáciles de hacer. Os recomiendo hacer la masa por la noche y formarlas por la mañana. Os van a encantar.

Cogemos la harina de maicena y lo colocamos en un vaso batidor, añadimos en azúcar, la levadura y la sal, el huevo y la leche. Cogemos la batidora y comenzamos a batirlo hasta que no queden grumos. La dejamos reposar un poquito y ponemos a calentar la sartén con un poco de mantequilla. La repartimos por toda la sartén y comenzamos a echar la mezcla y formarlas. Cuando veamos que le salen burbujitas a la masa es que está lista para darle la vuelta. La primera suele salir mal pero te ayuda a ver si la temperatura de la sartén es la correcta.

RECETA #4 – PAN DE PLÁTANO
Basado en la receta de mi amiga Cristina de @TallerDeSalud.com
Lo primero que vamos a hacer es coger un molde, poner un poco de aceite para que no se pegue, le pasamos con papel de cocina y lo untamos bien. Le colocamos un trozo de papel de horno en el fondo.

Vamos a coger plátano macho verde pelado y cortado y lo ponemos en el vaso batidor. Se le pone 5 huevos, media cucharadita de sal del Himalaya y trituramos todo. Una vez bien triturado le echamos un par de cucharadas de semillas de amapola para darle un toque crujiente y diferente y añadimos 4 cucharadas de sésamo. Distribuimos la mezcla en el molde y decoramos con semillas. Se pone en el horno con calor solo abajo o con ventilador a 170 grados entre 30-40 minutos. Con un palillo vemos si está hecho.

RECETA #5 – BATIDO DE OREO SIN GLUTEN
Para hacer el batido colocamos 4 bolas de helado de vainilla sin gluten, añadimos queso crema, un chorrito de esencia de vainilla y las 12 oreo partidas. Ponemos un chorrito de leche y batimos. Lo ponemos en el vaso de presentación, decoramos y listo.

Y hasta aquí las recetas, me gustaría que dejaras en comentarios que otras opciones de desayunos sin gluten conoces. Te quiero animar a que te bajes mi documento de Triunfa con tu tarta, que es una receta totalmente gratuito donde podrás comprobar que con mi método puedes hacer una tarta espectacular siguiendo los pasos desde 0 y te va a quedar súper rica. Si tienes problemas con el gluten avísame y te cuento qué alternativas usar para tu bizcocho.

Ya sabes que conmigo las recetas siempre, siempre, salen. Yo soy Montse Comesaña, te espero en el próximo vídeo.


Encontrarás más detalles en http://www.recetasexplosivas.com

Si te ha gustado la receta. Por favor, COMPÁRTERLA en las redes sociales o/y Pincha en ME GUSTA. Es muy importante TÚ colaboración, para que podamos seguir adelante con este canal. MUCHAS GRACIAS A TODOS!