Скачать или смотреть Salted Caramel Pound Cake Recipe 🥨

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/ INGREDIENTS /
22cm pound cake pan
22cm 파운드 케이크 틀

🥨caramel sauce 캬라멜 소스
120g(2/3cup minus 1Tbsp) sugar 설탕
120g(1/2cup) heavy cream, room temp 생크림, 실온

🥨caramel pound cake 캬라멜 파운드 케이크
150g(3/4cup) sugar 설탕
150g(2/3cup) unsalted butter, softened 무염버터, 실온
3 eggs 계란
150g(1cup plus 1Tbsp) all-purpose flour 중력분
7.5g(2tsp) baking powder 베이킹 파우더
160g(5.6oz) caramel sauce 캬라멜 소스

🥨salted caramel whipped cream 솔티 캬라멜 휘핑크림
150g(1/2cup plus 2Tbsp) heavy cream 생크림
40g(1.4oz) caramel sauce 캬라멜 소스
10g(2tsp) sugar 설탕
pinch(한꼬집) salt 소금

1. 팬에 설탕을 넣고, 약불에서 모두 녹여준다. 다 녹게 되면 실온의 생크림을 넣고 잘 섞어 완성한다. 완성된 캬라멜은 실온에서 충분히 식혀준다.
2. 중력분, 베이킹파우더를 체쳐 준비한다. 오븐을 섭씨 170도(화씨 340도) 로 예열한다.
3. 그릇에 버터를 넣고 가볍게 풀어준다. 그리고 설탕을 넣은 다음 2분가량 잘 섞어준다.
4. 계란을 한번에 하나씩 넣어가며 잘 섞어준다.
5. 실온의 캬라멜을 넣고 잘 섞어준다.
6. 체쳐둔 가루류들을 모두 넣고 골고루 섞어 완성한다.
7. 준비한 파운드케이크 틀에 반죽을 보트 모양으로 채워넣는다. 그리고 예열한 오븐에서 40~45분간 구워 완성한다. 구운 파운드케이크는 실온에서 완전히 식힌다.
8. 생크림, 설탕, 소금, 캬라멜을 볼에 넣고 휘핑기를 이용해 단단한 뿔이 설 때까지 고속으로 휘핑한다.
9. 식은 파운드케이크 위에 캬라멜 휘핑크림을 얹어 완성한다.

1. Put sugar in a pan and melt it all over low heat. When all sugar crystals are melted, add room temperature heavy cream and mix well. Let the finished caramel cool at room temp.
2. Sift all-purpose flour and baking powder. Preheat the oven to 170 degrees Celsius (340 degrees Fahrenheit).
3. Put unsalted butter in a bowl and loosen lightly. Then add sugar and mix well for 2 minutes.
4. Add eggs, one at a time, and mix well.
5. Add room temperature caramel and mix well.
6. Add all the dry ingredients and mix gently.
7. Fill the batter to the pound cake pan into a boat shape. Then bake in a preheated oven for 40~45 minutes. Cool the baked pound cake completely at room temperature.
8. Put the heavy cream, sugar, salt, and caramel in a bowl and whip it at high speed until it gets a stiff peak.
9. Finish by topping the cooled pound cake with caramel whipped cream.

/ MUSIC /
"Samba Isobel", "Bossa Antigua" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
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