Höchster Mehlspeisgenuß - Somlauer Nockerl

Die Somlauer Nockerl sind ein typisch ungarisches Dessert - in den 50er Jahren des 20.Jahrhunderts im berühmten Gundel Cafe in Budapest kreiert, bietet sich dieses herrliche in Rum getränkte Dessert zu jedem Fest als kulinarischer Höhepunkt an.
Rezept:
Biskuit:
6 Eier
120g Zucker
100g Mehl
Salz
30g Kakao

Rum-Zucker:
60g Zucker
100g Rum (in diesem Rum waren die Rosinen eingelegt)
250g Wasser

Vanillecreme:
1Liter Milch
80g Stärke
3Pkg Vanillezucker
Alternative zu Stärke u. Vanillezucker - 2Pkg Vanille-Pudding
Schokoguss:
125g Schlagobers/Sahne
250g Kochschokolade

100g geriebene Walnüsse
100g in Rum getränkte (3 Stunden) Rosinen

Garnierung: Schlagobers/Sahne aufgeschlagen und gehackte Walnüsse