Espejitos / Galletas espejito / Espejitos caseros con dulce de leche y jalea

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Galletas espejitos, ESPEJITOS, caseros rellenos de dulce de leche y con un centro de jalea de manzana, deliciosos !!!
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Ingredientes:
Para la masa:
130 gramos Manteca o Mantequilla
120 gramos Azúcar en polvo (impalpable)
media cucharadita de Sal
1 cucharadita Esencia de Vainilla
1 Huevo
250 gramos Harina (uso en repostería)
Para rellenar:
Dulce de leche (150 gramos aprox.)
Para espolvorear:
Azúcar en polvo (impalpable)
Para el centro:
Jalea de Manzana
Color rojo para alimentos
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