Рецепт хлеба с изюмом |Как приготовить молочный хлеб |

Описание к видео Рецепт хлеба с изюмом |Как приготовить молочный хлеб |

〈Хлеб с изюмом〉
✎ Ингредиенты:
Юдане:
Мука хлебопекарная 30г
Горячая вода 30г

Основное тесто:
Мука хлебопекарная 270г
Молоко 150г
Сливки для взбивания 40г
Дрожжи сухие моментальные 6г.
Сахар 30г
Соль 5г
Сливочное масло несоленое 30г.

Изюм 180г (Изюм золотой 90г + изюм 90г)

✎ Рекомендуемое время ферментации:
Первое брожение 38˚C (100˚F) в течение 45 минут.
Окончательная ферментация: 38˚C (100˚F) до наполнения на 90%.

✎ Информация о выпечке:
190˚C (375˚F) в течение 35 минут

✎ Форма:
450 г формы для хлеба

Комментарии

Информация по комментариям в разработке