Скачать или смотреть Как приготовить ЛУЧШИЕ рулеты из пахлавы, находки из секонд-хенда и новости о рассаде // Грязь и ...

Булочки пахлава
Сироп:

2 1/2 стакана сахара
2 стакана воды
1 палочка корицы
4 целых гвоздики
2 ломтика лимонной цедры (5-7,5 см)
1 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. розовой воды

В средней кастрюле смешайте сахар, воду, палочку корицы, гвоздику и лимонную цедру. Включите сильный огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не закипит. Кипятите 3-4 минуты. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, перемешайте, затем добавьте розовую воду. Перемешайте и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.

Ореховая смесь:

3 стакана мелко нарезанных грецких орехов (или орехов на ваш выбор)
2 ст. л. молотой корицы

В средней миске смешайте ингредиенты до однородной массы. Отставьте в сторону.

1 упаковка теста фило №7 (я предпочитаю марку Apollo), размороженного.
3 палочки сливочного масла (соленого или несоленого) растопленного
Кондитерская кисть

Сборка:

Разогрейте духовку до 350º. На чистой прочной поверхности разложите 2 листа теста фило. Щедро смажьте маслом весь верхний лист, уделяя особое внимание углам и краям.

Выложите 3 столовые ложки ореховой смеси на короткую сторону листа прямой линией, оставляя 2,5 см свободного пространства по бокам. Аккуратно загните края, а затем и верхнюю часть примерно на 2,5 см. Смажьте края и верхнюю часть еще раз маслом, слегка сбрызнув ореховой смесью.

Начиная с краев, аккуратно начните сворачивать тесто фило поверх ореховой смеси и продолжайте сворачивать, пока шов не окажется снизу. (Не сворачивайте слишком туго, просто дайте ему свернуться самостоятельно, направляя его). Поместите рулет швом вниз в несмазанную форму для выпечки. Повторяйте шаги, пока не используете все тесто фило.

Острым ножом разрежьте рулеты на три части (или на любой другой размер по вашему желанию), обязательно прорезав до самого низа. Смажьте маслом верхнюю часть каждого рулета. Смешайте булочки с большим количеством масла, затем полейте оставшимся маслом все булочки. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 30-45 минут или до светло-золотистого цвета. Выньте из духовки. Удалите все ароматические вещества из сиропа и немедленно полейте горячими булочками пахлава остывшим сиропом. Дайте булочкам остыть несколько часов и впитать сироп. Подавайте с крепким кофе, эспрессо или любым другим напитком на ваш выбор.

Для хранения булочек пахлава можно накрыть их в форме фольгой или пищевой пленкой, оставив немного свободного места с обеих сторон для циркуляции воздуха, или поместить в контейнер с приоткрытой крышкой. Не храните их в холодильнике, низкая температура размягчает тесто фило.

Примечание: Это лучшие булочки пахлава... на мой взгляд!

Удобрение Espoma Organic Berry-tone: https://www.espoma.com/product/berry-...

Смесь для горшечных растений Espoma Organic: https://www.espoma.com/product/espoma...

Органическая почвенная смесь для проращивания семян Espoma: https://www.espoma.com/product/organi...

Органическое удобрение для проращивания семян Espoma Bio-tone: https://www.espoma.com/product/bio-to...

Органический компост Espoma Land and Sea: https://www.espoma.com/product/land-s...

Подписывайтесь на меня:
Facebook:   / dirtanddish  
Instagram:   / dirtanddish  
YouTube:    / @dirtanddish  
TikTok: www.tiktok.com/@Dirt and Dish
Twitter:   / dirtanddish  
Email - dirtanddish@gmail.com