Mâm cơm ngày Tết cổ truyền Việt Nam ở ba miền Tổ quốc mang những hương vị đặc sắc riêng. Mỗi vùng miền đều có những món đặc sản riêng. Hương vị vùng miền không thể lẫn lộn vào đâu được. Trong video này Blog Ẩm Thực sẽ đưa các bạn đến dải đất miền Trung để xem mâm cỗ Tết miền Trung có gì nhé.
Bánh tét
Miền Bắc thì có bánh chưng, còn mâm cỗ Tết miền Trung thì có bánh tét, một loại bánh được làm từ gạo nếp, nhân thịt heo và đậu xanh bên trong cũng không khác bánh chưng là mấy, nó chỉ khác về hình dạng. Bánh tét thì được gói bằng lá chuối xanh với hình trụ dài, còn bánh chưng thì gói bằng lá dong với hình vuông.
Dưa món, củ kiệu ngâm
Đây là một món ăn kèm chống ngán hiệu quả cho các mâm cơm ngày Tết miền Trung. Với hương vị chua chua ngọt ngọt kèm một chút mặn, dưa món và củ kiệu ngâm giúp kích thích vị giác, ăn kèm với bánh tét giúp giảm cảm giác ngấy.
Thịt ngâm mắm
Người miền trung dùng thịt heo/thịt bò nấu chung với nước mắm đường theo một tỉ lệ nhất định. Thịt được ngâm nguyên miếng trong hỗn hợp vài ngày cho ngấm gia vị, khi ăn thì thái từng lát mỏng dùng chung với bánh tét, cơm, dưa món hoặc cuốn chung với bánh tráng. Món ăn này không chỉ rất ngon mà còn có thể bảo quản được trong rất nhiều ngày nên mâm cỗ Tết miền Trung cũng không thể thiếu món Thịt ngâm mắm.
Chả bò/Giò bò tiêu sọ
Tiếp theo một món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung chính là chả bò tiêu sọ, những khoanh chả bò nâu đỏ, xen lẫn là những hạt tiêu sọ đen. Món ăn có mùi thơm đặc trưng này “sở hữu” tất tần tật các vị mặn, ngọt, giòn, dai hòa quyện với mùi cay nồng đặc trưng của tiêu đen, để lại dư vị không thể nào quên nếu đã từng được nếm thử.
Tré
Tré là một món đặc sản của các tỉnh miền Trung, cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Tré không những đặc biệt từ hình thù, tên gọi của nó mà thôi, tré còn đặc biệt ở hương vị chua ngọt, thơm ngon mà ai ăn rồi cũng không thể quên.
Bắp bò kho mật mía
Những lát thịt bò mỏng mềm ngọt có mùi thơm của mật mía, vị cay cay của các gia vị như gừng, sả, ớt hòa quyện. Bắp bò kho mật mía cũng là món ăn được người Trung rất ưa chuộng và ưu ái cho lên mâm cỗ ngày Tết, với màu sắc đậm đà nhưng đơn giản hài hòa cũng nói lên phần nào đức tính đơn giản của người dân miền Trung.
Bánh nổ
Ngoài ra, trong mâm cỗ Tết miền Trung còn có nhiều món bánh đặc sắc riêng từng vùng miền như bánh in (Bình Định), bánh tổ (Quảng Nam), bánh su sê hay phu thê (Huế), bánh lá răng bừa (đặc sản Thanh Hóa), mứt gừng,...
Trên đây là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Miền Trung, hy vọng đã giúp bạn hiểu hơn về văn hóa ẩm thực Tết của người miền Trung nhé!
#mamcotet #cotetmientrung #blogamthuc
Blog ẩm thực chuyên chia sẻ những món ăn ngon, mẹo vặt ăn uống , chế độ dinh dưỡng ... Đến với Blog Ẩm thực bạn có thể có được chế độ ăn uống phù hợp vừa đảm bảo sức khỏe vừa phù hợp với kinh tế.
Blog Ẩm thực - Đồng hành cùng ẩm thực thế giới.
Theo dõi những video mới nhất của Blog Ẩm Thực tại
Website : https://blogamthuc.tv/
Youtube : / @blogamthuc
Информация по комментариям в разработке