Скачать или смотреть Minicurso de pastas e antepastos: antepasto de berinjela

Claudete Troiano recebe o chefe de cozinha Roberto Augusto no programa Santa Receita para ensinar no minicurso de pastas e antepastos receitas super fáceis que podem te ajudar a ganhar uma renda extra. Confira!

Antepasto de berinjela

Ingredientes:

3 berinjelas com a casca cortadas em cubinhos

2 pimentões picados

6 dentes de alho amassados

Sal e pimenta do reino

Pimenta calabresa a gosto

Orégano a gosto

1 cebola grande bem picada

Uvas passas pretas q.b.

Azeitonas verdes fatiadas q.b.

Nozes picadas q.b.

Azeite q.b.

Modo de preparo:

1. cortar a berinjela em cubinhos e colocar na água com sal e vinagre.

2. escorrer essa água, lavar bem a berinjela, espremer para sair toda água.

3. misturar o restante dos ingredientes juntamente com a berinjela.

4. colocar em uma assadeira, regar com bastante azeite e levar ao forno coberto com papel alumínio por 20 minutos.

5. retirar o papel e deixar até secar todo liquido, ficando somente o azeite, guardar em vidros esterilizados por uma semana.

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