Скачать или смотреть ||অপূর্ব স্বাদের ঝাল ঝাল কষা কষা মুরগির গিলা মেটে কষা|| chicken liver and stomach kasha

#cooking #food #foodie #foodlover #goodfood #indianfood #recipe #viralvideo #easyrecipe

গিলা মেটে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। পিঁয়াজ কুচিয়ে নিতে হবে আদা রসুন লঙ্কা চালিয়ে তার সাথে টমেটো দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়া নিতে হবে। তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিন তারপর পেস্ট টা দিয়ে কষান, দিয়া দিন হলুদ গুঁড়ো জিরা গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো নুন আর সামান্য চিনি দিয়ে বেশ করে কষান যতক্ষন না পর্যন্ত টেল ছাড়ছে। তেল ছেড়ে এলে দিয়ে দিন গিলা মেটে গুলো। তারপর কষতে থাকুন। গ্যাস এর ফ্লেম আস্তে করে দিয়া চাপা দিয়ে দিয়ে কষান। গরম মশলা দিন। জল দিতে হবে না মাংশ থেকে যা জল বেরবে ওতেই সিদ্ধ হয়ে যাবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে আর গ্রেভি টা একদম মাখা মাখা হলে নামিয়ে ফেলুন আর গরম গরম ভাতের সঙ্গে বা রুটির সঙ্গে বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।