Скачать или смотреть Receta del Rollo de Bonito - ¡Vuelve Manolina con sus 93 años para hacer una de sus mejores recetas!

Receta y trucos del Rollo De Bonito de mi abuela, una de sus recetas estrella!
Aquí os dejo la receta completa mas detallada:

ROLLO DE BONITO


Bonito - 2 Rodajas (1 Kg)
1 Cebolleta o Cebolla
1 diente de Ajo
1 Pimiento rojo
Aceitunas Picadas
1 Huevo
1 Vasito de Vino Blanco
1/4 Barra de pan
Harina
Sal y Pimienta
Orégano


1- Sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento y batimos el huevo
2- Picamos bien el Bonito, quitando los hilos blancos que vayamos encontrando, salpimentamos al gusto y le añadimos el sofrito, el huevo y el pan mojado en vino blanco, las aceitunas picadas y el orégano.
3- Amasamos todo en un cuenco con las manos hasta que quede bien mezclado.
4- En la encimera o en una tabla de madera echamos harina para evitar que se pegue y hacemos dos rollos con la mezcla. Entre 8 y 10 cm de grosor. Enharinamos la superficie las veces que sea necesario.
5- Freímos los dos rollos en aceite de oliva hasta que estén dorados por todos los lados.
6- Preparar la “Salsa de la Abuela” y cocemos a fuego lento los rollos en la salsa unos 5 o 6 minutos.

SALSA DE LA ABUELA

1 Cebolla grande
1 Pimiento rojo
1 pimiento verde
2 o 3 dientes de ajo
1 o 2 tomates
100 ml de vino blanco
Caldo de verduras
Orégano
Sal y pimienta

1- Sofreímos la cebolla, los pimientos y el ajo, todo bien picado 5 min hasta que este en ese punto bonito que todos sabemos.
2- Añadimos el tomate bien picado y sofreímos unos minutos mas añadiéndole la sal, pimienta y orégano.
3- Añadimos un poco de Maizena ( Harina de maíz o cualquier otra ) al sofrito para espesarlo, seguido del vino blanco y el caldo suficiente para obtener la cantidad de salsa que quieras.
4- Dejamos hervir unos 5 o 10 minutos y después metemos la batidora para que quede una salsa suave y ligera.