Скачать или смотреть 추억의 케찹소스 탕수육 만들기

선명한 화질을 위해 1080P로 보시는걸 추천합니다 !

안녕하세요 :) 중식업에 종사하고 있는 🔥더웍 (The Wok) 입니다 .

🤓요번에 준비한 영상은 탕수육 입니다 !

제 어린시절 부모님과 시골에 갔다 집으로 가는 도중
어느 한 중국집의 방문하여 탕수육을 시켰는데
새콤달콤한 케찹소스가 너무나도 맛있어 현재도 간혹 생각나기도 합니다.

요즘 탕수육소스와 다른 매력이랄까..?!
그래서 제겐 "추억의 케찹소스 탕수육"을 준비했습니다!

1.재료 손질에 앞서 감자or고구마 전분을 스탠볼에 받아
물을 넉넉히 받아주세요 (시간지나면 물과 전분이 분리됩니다)

2.오이,당근,파프리카,목이버섯,파인에플 을 먹기 좋은크기로 썰어주세요

3.등심을 썰어주세요 (길이6~7cm 두께 1.5cm)
(손질한 고기는 핏물을 제거해준뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요)

4.물과 전분이 분리되면 전분에 계란 1개를 넣어주신뒤
식용유를 추가하여 버무려 주세요
물로 반죽농도를 맞춰주세요
(농도는 마요네즈처럼 해주시면 됩니다)

5.웍에 기름을 받은뒤 온도를 올려 준비된 반죽을 넣어주세요.

6.반죽이 어느정도 익으면 서로 붙지않게 체로 털어주세요.
(반죽을 넣고 어느정도 익기전에 체로 털면 피가 벗겨지니 *주의하세요*)

7.노릇한 빛깔이 나오도록 튀겨주신뒤 바삭하기위해 2번 튀겨주세요
튀김은 완성시 접시에 담아주세요

8.양은후라이팬에 물 3국자를 넣어주어 소금 1꼬집, 간장 3부를
넣어 한번 끓여주세요 (간장특유의 냄새가 날아갑니다)
케찹 7~8부를 넣어주신뒤 설탕9~1국자를 넣어주세요
식초 5부를 넣어주시고 준비된 재료들을 넣어
물전분으로 농도를 맞춰주세요


유익한 영상이 되는 바램입니다 ^^7
시청해주셔서 감사합니다🙏👨‍🍳

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