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Alfajores de Maicena caseros!
Son fáciles y muy ricos, yo uso una mezcla de almidón de maíz y harina 0000 pero podes hacerlos 100% de Almidón de maíz. Yo hice la masa con una batidor de pie pero se puede pueden realizar con la batidora de mano también.

Ingredientes
Manteca pomada, 50g
Azúcar impalpable, 50g
Yemas, 3 u.
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Almidón de maíz, 120g (o 170g si no queres usar harina 0000)
Harina 0000, 50g
Polvo de hornear, 5g (2 cucharaditas)
Dulce de leche repostero, c/n
Coco rallado, c/n

Hornear a 180 grados por aproximadamente 8 minutos, recordá que no tienen que tomar color. Las tapitas se pueden congelar y los armas cuando quieras!

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