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Arroz Socarrat Con chuletón Tomahawk y pimientos del piquillo a las brasas.

INGREDIENTES para 2 personas:

1️⃣ 200 gr de arroz bomba
2️⃣ 700 gr de caldo de carne
3️⃣ 300 gr tomate triturado
4️⃣ 1 chuletón Tomahawk de vaca madurado
5️⃣ 1 cebolla
6️⃣ 2 dientes de ajo
7️⃣ 4 pimientos del piquillo
8️⃣ Sal
9️⃣ Aceite de Oliva

Preparación:

Para el arroz:

En una paellera a fuego alto ponemos aceite de oliva,añadimos la cebolla y cuando se transparente añadimos el ajo.
Ahora añadimos el tomate triturado y el aceite de los pimientos del piquillo y añadimos un poco de sal.
Dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego alto
Ahora añadimos el arroz bomba por toda la paellera y añadimos el caldo de carne y dejamos cocinar sin mover durante 30 minutos hasta que vayamos viendo cómo se va secando y listo.

Para el chuletón y los pimientos:

Cuando tengamos las brasas al punto, añadimos el chuletón y le ponemos un buen puño de sal (yo uso sal de escamas) y dejamos que se haga por cada cara más menos 5 minutos así conseguimos el punto deseado.
Ahora añadimos los pimientos a la parrilla y dejamos que se cocinen unos 5 minutos por lado.

¡¡¡A DISFRUTAR!!!

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