Variationen der Jakobsmuschel für Gourmets (Vorspeise)

#cookingchannel #rezept #gourmet
Diese hervorragende Vorspeise stammt von Küchenchef Martin Thomas und Felix Berthold. Die Jakobsmuschel wird konfiert in aromatisiertem Butterschmalz. Eine weitere Variante ist die Muschel in kleine Würfel zu schneiden (Tatar), abschmecken und in Nocken zu formen. Anschließend kurz abkühlen und in Tempura Teig (Mehl, Stärke, Backpulver, Wasser, Salz) frittieren. Dabei entstehen skurrile Formen, die optisch sehr ansprechend sind. Angerichtet werden die Muschelvariationen auf Guacamole und exotischer Vinaigrette. Wir wünschen Dir viel Freude mit dieser Vorspeise aus der Gourmetküche vom Hotel Schloss Eckberg und seiner Küchencrew aus dem Jahr 2014.

Möchtest du weitere Rezepte sehen, tolle Köche kennen lernen und ausgesuchte Produkte entdecken? Dann abonniere unseren Kanal und klicke auf die Glocke. Dann wirst Du immer informiert, wenn es neue Videos gibt! Wir freuen uns auf Dich!!!

Mehr Rezepte, Gastgeber und ausgewählte Produkte findest Du auch auf
http://topfgucker-tv.de

Maile uns Deine Anregungen:
[email protected]

Rezeptkategorien findest Du in der Rezeptdatenbank!
https://www.topfgucker-tv.de/rezepte/

Folge uns auf Facebook:
  / videorezepte  
Instagram: #topfguckertv, @topfgucker_tv

#topfgucker #foodblog #recipes #kochen