Скачать или смотреть PÃO DE MILHO│FUBÁ│CANAL APDC

Gostou da nossa temporada de receitas com fubá? Esta é a nossa última preparação, um pão de milho muito saboroso e que pode ser servido tanto com geleias ou com pastas salgadas.

Ingredientes

• 13 g de fermento biológico seco
• 20 g de açúcar
• 80 ml de água morna
• 400 g de farinha de trigo
• 100 g de fubá
• 1 ovo
• 6 g de sal
• 30 g de margarina
• 100 ml de leite morno

Como fazer:

Primeiramente, comece pela espoja, misture o fermento, açúcar e água morna e deixe descansando por 15 minutos

Enquanto o fermento trabalha, peneire a farinha de trigo e o fubá e misture os dois

Adicione o sal a farinha e misture novamente

Comece adicionando os líquidos, primeiro a esponja, depois o ovo e leite

Misture tudo numa tigela, quando você sentir a massa começar a ganhar forma, passe ela para uma bancada e comece sovando a massa

Se você sentir a massa muito mole, adicione mais um pouco de farinha

-Sove a massa por mais ou menos 10 minutos

Incorpore toda margarina na massa e sove por mais 3 minutos

-Faça uma bola com a massa e deixa ela descansar dentro de uma tigela enfarinhada por 40 minutos

Quando a massa duplicar de tamanho, amasse ela novamente e formante de acordo com a forma desejada e deixe ela descansar novamente por mais 30 minutos

Faça cortes no topo da massa e polvilhe um pouco de fubá e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos

Deixe o pão esfriar numa grade e coma como se não houvesse amanhã


Dica: Quando o forno estiver beeem quente, jogue meio copo de água quente na chapa do forno e coloque a massa e feche a tampa, isso ajudará o seu pão a criar uma casquinha dourada.



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Trilha por:
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