Скачать или смотреть Easy

Рецепт ужина: запеченная говядина с бататом

Ингредиенты:
Говядина (700 г) – вырезка, антрекот или другой хороший кусок
Специи для говядины (соль, перец, чесночный порошок, паприка)
Свежий розмарин– несколько веточек
Батат (сладкий картофель)– 2-3 шт.
Оливковое масло– 2-3 ст. л.
Специи для картофеля (соль, перец, паприка, сушеный чеснок)
Фольгадля запекания
Пергамент для противня

---

Приготовление:

1. Маринуем говядину (за день до готовки)
Натрите мясо смесью специй для говядины.
Заверните в фольгу, плотно запакуйте и уберите в холодильник на ночь.

2. Готовим батат
Разогрейте духовку до 200°C
Батат нарежьте вдоль на дольки.
Выложите на противень с пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посыпьте специями.
Запекайте 30 минут до мягкости и румяной корочки.

3. Запекаем говядину
Достаньте мясо из холодильника, дайте немного нагреться до комнатной температуры.
Добавьте внутрь фольги веточки розмарина.
Разогрейте духовку до 160°C
Запекайте мясо в фольге 1 час (для средней прожарки).
Можно на последние 10 минут раскрыть фольгу, чтобы подрумянилось.

4. Подача
Дайте мясу 5-10 минут отдохнуть, затем нарежьте.
Подавайте с запеченным бататом и свежей зеленью.

Вуаля!
Ароматный, нежный ужин готов. Приятного аппетита! 😊🍽️