बिना प्याज लहसुन सौ बीमारी दूर करे हिमाचली धाम स्पेशल औरी वाली हरी मूंग दाल | Auri wali Moong dal

बिना प्याज लहसुन सौ बीमारी दूर करे हिमाचली धाम स्पेशल औरी वाली हरी मूंग दाल | Auri wali Moong dal

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Ingredients सामग्री
1 cup Moong dal मूंगदाल
6 -7 cup water पानी
1/2 cup butter milk (lassi) लस्सी
1 spoon Rai powder (small mustard) राई
1/4 tsp black pepper powder काली मिर्च पाउडर
Mustard oil सरसों का तेल
1 tsp Turmeric powder हल्दी
1/2 tsp asafoetida हींग

***Khade masale खड़े मसाले :-
1 tsp fennel seeds मोटी सौंफ
1/2 tsp cumin seeds जीरा
1/2 tsp coriander seeds धनिया
1/4 tsp Fenugreek (Methi Dana )मेथीदाना *

***For Masala powder पाउडर मसाले :-
1 tbsp coriander धनिया
1 tsp cumin जीरा
1/4 tsp methi dana मेथीदाना
1/2 petal Javitri flower जावित्री
3 cloves लौंग
1 tsp black pepper काली मिर्च
1 inch cinnamon stick दालचीनी
1 black cardamom बड़ी इलायची
1 green cardamom हरी इलायची
1 tbsp fennel seeds सौंफ
1 red chilli लाल मिर्च
( roast all masala & grind)*
2 tsp salt or to taste नमक
1 tsp kasuri methi कसूरी मेथी
8-10 Raisin किसमिश
1 tbsp coconut powder नारियल भूरा

**For Tadka तड़के के लिए :-
Mustard oil सरसों तेल
Asafoetida हींग
Coriander seeds धनिया
Cumin seeds जीरा
Red chilli लाल मिर्च
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