Скачать или смотреть Cara Buat Kue Lapis Pandan Kukus Lembut Kenyal & Manis Praktis

Berikut resep lengkap untuk *Kue Lapis Kukus Pandan* yang lembut, kenyal, dan manis:

Bahan-bahan:

*Bahan Lapisan Hijau (Pandan):*
Daun pandan secukupnya (sekitar 10 lembar)
200 ml air
1/2 sdt baking soda
100 ml santan kelapa (dari 1 kaleng coconut milk)
160 gram tepung tapioka
20 gram tepung maizena
20 gram tepung beras
75 gram gula pasir

*Bahan Lapisan Putih:*
140 gram tepung tapioka
30 gram tepung maizena
20 gram tepung beras
70 gram gula pasir
300 ml santan atau susu cair

Cara Membuat:

1. *Membuat Jus Pandan:*
Cuci daun pandan, lalu potong kecil-kecil.
Blender daun pandan dengan 200 ml air hingga halus.
Saring jus pandan untuk mendapatkan air pandan yang halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi.
Campurkan 1/2 sdt baking soda ke dalam air pandan untuk membantu memadatkan lapisan.

2. *Membuat Adonan Lapisan Hijau (Pandan):*
Dalam wadah, campurkan 160 gram tepung tapioka, 20 gram tepung maizena, dan 20 gram tepung beras.
Tambahkan 75 gram gula pasir, santan, dan air pandan yang sudah disiapkan tadi.
Aduk rata hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.

3. *Membuat Adonan Lapisan Putih:*
Siapkan wadah lain, campurkan 140 gram tepung tapioka, 30 gram tepung maizena, 20 gram tepung beras, dan 70 gram gula pasir.
Tambahkan 300 ml santan atau susu cair, lalu aduk hingga adonan tercampur rata dan halus.

4. *Menyiapkan Loyang:*
Olesi loyang dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
Panaskan kukusan dan rebus air hingga mendidih dengan api sedang.

5. *Menyusun Lapisan Kue:*
Aduk kembali adonan setiap kali sebelum menuangkan ke dalam loyang.
Tuang adonan hijau (pandan) sebagai lapisan pertama, lalu kukus selama 3 menit.
Setelah lapisan hijau matang, tuang adonan putih sebagai lapisan berikutnya, kukus lagi selama 3 menit.
Ulangi proses ini hingga mendapatkan jumlah lapisan yang diinginkan.

6. *Mengukus Lapisan Terakhir:*
Kukus lapisan terakhir selama 5 menit agar kue matang sempurna.

7. *Penyelesaian:*
Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin.
Tekan perlahan dan tarik kue dari loyang untuk melepaskannya.
Potong kue lapis sesuai selera dan sajikan.

*Kue Lapis Kukus Pandan* yang lembut, kenyal, dan manis siap dinikmati. Cocok untuk cemilan di rumah atau sebagai hidangan di acara spesial!

Referensi : 美食奥秘

#kuliner #masak #food #recipe #enak #roti #makan #kue #kuelapis #carabuatkuelapis #kuelapislegit #masakanrumahan #masakenak #makanantradisional #makananindonesia