【翌日もふわふわ続く♡】１つの生地から4種の惣菜パン【レシピ】元パン屋が作る。

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☆湿度の高い6月に撮影しております！
それ以外の時期はぬるま湯の量を5〜10gほど増やしてこねて下さい😊✨


生地がベタついても、必ずまとまるので、
粉を足さないでね❣️



◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️

手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️



✨✨✨惣菜パンレシピ✨✨✨

◉湯種生地【材料】

・強力粉…40g
・熱湯…40g


◉予備発酵イースト【材料】

・40度くらいのぬるま湯…30g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地【材料】

・強力粉…140g
・薄力粉…20g
・塩…3g
・砂糖…15g
・卵…20g
・温めた牛乳…50g【（夏場）は冷たい牛乳で🆗】
・無塩バター…18g
・湯種生地
・予備発酵したイースト
　


◉強力粉は、カメリヤや、CGCを使用してます。


✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
☆惣菜パンに使用した具材☆

【ウインナーパン】…
ウインナー、マヨ、ケチャップ、仕上げ用パセリ

【オニオンチーズ】…
新玉ねぎ、マヨ、チーズ、仕上げ用パセリ

【ハムロール】

ハムorハーフベーコン、卵、マヨ、仕上げ用パセリ

【ツナマヨパン】

ツナマヨ、お好みでみじん切り玉ねぎ、マヨ

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