柚子ジャムの作り方と○柚子⁉柚子そのままの香りと秘密の苦味ぬき⁉10分煮るだけで最高に美味しい柚子ジャム

今回は、柚子ジャムの作り方、砂糖なし。
丸ごと使っても独自の方法で苦くない！
10分煮るだけで意外に簡単な作り方です。
さっぱりとした仕上がりになりました。

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※詳細の作り方は動画と
照らし合わせてご覧ください

～おおよその分量～
『砂糖なし・柚子ジャム』
・柚子（大）３個 約４８０～５００g
・本みりん　約２００㎖
・はちみつ　約７０～１００g
・塩、醤油　ほんの少し

※蜂蜜はなるべく加熱したくない、
火を止めてから入れても良いくらいです。

※真冬〜
柚子の果汁が少ない場合は
煮るときに、本みりんで調整してください。

※砂糖ありの場合は
もっと簡単で…
柚子に対して半分ほどの
砂糖をいれるだけです。
砂糖ありはコクがある
少し強めの味になります。

『塩柚子』
・柚子
・ 塩　柚子の約１０％
（お好みで増やしても）

※最低３日ほどは常温で寝かせて
冷蔵庫へいれてください。
（温度が低い時期）
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