【新竹美食】汕頭沙茶鍋/小籠包/爆漿包子/布丁蛋糕/肉桂水潤餅/仙草飯/客家菜

(00:00:00) 四兄弟沙茶鍋 城隍廟口流輪掌廚
七十年前，因緣際會意外跟著軍隊來到台灣，當時一個二十初頭的年輕小夥子身無分文，為了生存就在新竹城隍廟旁的市場裡做起家鄉汕頭的沙茶料理，現在這個小夥子已經高齡１０１歲，沙茶鍋也交給四個兒子接棒經營，四個人每十天輪流顧店，但是只要一到製作沙茶的時候，所有人就會集合一起工作，兄弟齊心把爸爸飄洋過海帶來的家鄉味傳承下去。

店家資訊:
西市汕頭館
總店:新竹市西安街70號
電話：(03)5244430

(00:08:16) 關西道地客家菜 第三代奉獻青春掌廚
一句對父親的承諾，這個孝順的女兒回家扛下家裡的擔子，為了撐起餐廳的生意，她全心全意卻耽誤了自己的青春。問她有沒有遺憾呢？她說只要把媽媽照顧好，只要家傳的飯菜繼續飄香，她就沒有辜負爸爸，人生也就沒有遺憾。

店家資訊:
福臨飯店
地址：新竹縣關西鎮正義路124號
電話：03-5873575

(00:16:26) 新竹小籠包 傳承士官長父親好手藝
新竹一家早餐店的老闆，就透過手做小籠包，漸漸療癒了思念父親的心情。儘管爸爸走了這麼多年了，老闆提到往事還是忍不住落淚，他的眼淚除了感念，還有更多的感恩。

店家資訊:
欣園早點
地址：新竹市北區經國路二段583號
電話：(03)525-7979

(00:23:35) 城隍廟口爆漿包 成功翻轉老店生意
貪心就無法專心，這是包子店老闆的人生體悟。身為老店第二代，他卻到處投資，最後賠了近千萬，只能回到店裡，他說，城隍爺提點，要他做會爆漿的包子，所以他遵照神明指示，改良傳統肉包，果然生意越來越好。

店家資訊:
店家：西大發
地址：新竹市北區長安街3號
電話：(03)5259115
傳真：(03)5248089

(00:35:38) 傻瓜肉粽 傻傻尋找好食材
俗話說，千里姻緣一線牽，多年前捐出的一袋血小板，多年後才發現，救的命竟然是自己的女朋友。這樣的緣分，真實發生在新竹一家肉粽店老闆的身上，這個老闆不管做任何事情，總是心存好意，就像當初創業，為了找到最好的食材，他花了將近一年的時間，南北奔波，一邊研發一邊調整配方，還被親朋好友笑是傻瓜。但是，也就是這個傻瓜精神，讓他事業成功，愛情也得意。

店名：傻瓜肉粽
地址：新竹市西門街289號1F
電話：(03)5266846

(00:43:14) 懷舊布丁蛋糕 重振餅鋪榮景
父親的憂鬱，讓這一家姊弟三人，決心合作，找回爸爸的笑容，他們用一款外型和口感，再樸實不過的布丁蛋糕，重振家業，恢復老餅鋪昔日的榮景，也讓地理位置稍微偏遠的家鄉，名氣變得非常響亮。

店家資訊:
店家：新美珍
地址：新竹縣芎林鄉文昌街40號
電話：03-5923-404

(00:50:33) 領隊轉行窯烤火腿 味蕾美食旅行
旅遊業的領隊在2008年的金融風暴之後旅行社生意慘淡，幾乎沒有團可以帶，他開始思考轉業，也想起以前在國外帶團的時候吃到手工火腿，所以就鼓起勇氣到歐洲的知名店家當學徒。把危機當轉機，把過去的工作經驗當成能量，也有機會創造出另一番事業。

店家資訊:
柴窯火腿製造所
地址：台中市北屯區太原路三段1513-1號
電話：04-2239-3491

地址：新竹市關新二街141號
電話：03-577-0009

(00:58:32) 新竹水潤餅 古法烤餅肉桂飄香
把別人不想做的事攬過來做，還做到專精！很多時候機會就是這樣來的，像是新竹傳統的水潤餅，因為利潤不高又很費工，許多店家都不肯做，但是有一個糕餅師傅不嫌麻煩，烤餅烤出一番成績。

店家資訊:
新竹水潤餅
地址：新竹市成功路326號
電話：03-5243708

(01:04:37) 仙草創意料理 關西秋季新黑金
新竹的九降風，成就的在地美食，除了米粉，柿餅，還有仙草。中秋過後採收的仙草，經過日曬風吹，現在正是享用的最佳時節。除了仙草凍，居民還研發仙草麵，仙草飯，希望這樣的努力，能讓更多人認識家鄉的好味道。

店家資訊:
關西仙草博物館
地址：新竹縣關西鎮中豐路2段326號
電話：(03)587-0058

(01:11:00) 新竹八旬老薑爺爺 無毒栽種老薑
新竹一位高齡八十五歲的老阿公，他無毒栽種的老薑，形狀飽滿、味道辛香，在傳統市場相當熱賣。今年初，阿公的太太走了，他一個人，要種薑採薑還要賣薑，家裡還有一個高齡106歲的媽媽要照顧，忙到幾乎沒有時間難過。但是，一個月前，阿公又送走了相依為命的母親。接二連三失去親人摯愛的打擊，老人家安慰自己，這一切都是命，他說一輩子守著薑田，也是命。現在只希望自己能養活自己，不要造成兒孫負擔，其他的，就看老天爺，怎麼安排。

店家資訊:
詹三出 (老薑爺爺)
地址：新竹縣橫山鄉田寮村矺子10鄰33號
電話：03-5933645
　　　0937-155909
聯絡時間：08:00-20:00

(01:18:48) 古法日曬柿餅，新竹最美秋景
十幾年前，大陸柿餅進軍台灣，新竹的柿餅業者，不敵低價競爭，幾乎撐不下去，有的乾脆收掉，或者把日曬方法，改成機器乾燥，如此一來，柿餅製成時間縮減一半，人力成本也跟著省下一半，但是，也有業者堅持古法，寧願風吹日曬，耗時費工，像是這一家傳承三代的柿子餅，老闆說，父母怎麼教給他，他就怎麼做下去，努力守住陽光的味道。

店家資訊:
味衛佳柿餅
營業電話：03-5892352
0911-242693
0910-269180
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

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