GALLETTINE SARDE, PERFETTE DA INZUPPARE 🥛🥛🥛

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Oggi ho preparato le GALLETTINE SARDE ➡️ https://blog.giallozafferano.it/cucin...
Biscotti tipici sardi . Buonissime, si sciolgono in bocca e sono perfette da inzuppare.
Ingredienti & procedimento
500 gr farina
150 gr di zucchero
1 limone( la scorza)
15 gr ammoniaca per dolci
80 gr di strutto
3 uova intere
50 ml latte
1 bustina di vanillina(facoltativa)
In una ciotola versare la farina e lo zucchero e mescolare. Aggiungere le uova e la scorza del limone e iniziare ad impastare con le mani ( potete usare anche la planetaria). Aggiungere poi la vanillina e lo strutto e continuare ad impastare. Infine aggiungete l’ammoniaca sciolta nel latte. Formate una palla, che deve risultare abbastanza morbida, e fatela riposare in frigo per mezz’ora. Passato il riposo stendete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e formate le gallettine con l’apposito stampo allungato. Spennellare con del latte le gallettine, passarle nello zucchero e cuocere a 180° per circa 15 minuti. Io le ho fatte spesse e le ho lasciate dorare leggermente, per mio gusto personale. Potete farle più sottili e cuocerle 5 minuti in più se le volete più abbronzate.

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