Скачать или смотреть Rączka gotuje: DOMOWE PUSZKOWANIE! Konserwa tyrolska i fasolka po bretońsku

Odc. 624 - Smaki z dawnych lat i wielkie puszkowanie! Remigiusz Rączka wraca do smaków przeszłości i robi fasolkę po bretońsku oraz konserwę tyrolską. Wraz ze swoim gościem pokazuje również, jak puszkować swoje wyroby w domu. Składniki poniżej:
Konserwa tyrolska
szynka wieprzowa zrazowa górna – 3 kg (60%)
boczek surowy bez skóry – 2 kg (40%)
peklosól – 80 g (16 g na 1 kg)
żelatyna 280 – 25 g (5 g na 1 kg)
woda – 150 ml (30 ml na 1 kg)
przyprawa do konserwy tyrolskiej – 50 g

Fasolka po bretońsku
fasola Jaś – 500 g
boczek wędzony – 200 g
kiełbasa podwawelska – 2 szt.
cebula – 1 szt.
czosnek – 5 ząbków
śmietanka 30% – 100 ml
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
do smaku przyprawy:
liść laurowy, ziele angielskie, majeranek,
papryka wędzona, papryka ostra,
suszony lubczyk, sól, pieprz