PISTAGE CHEESECAKE (NO BAKE)

INTAGRAM - IKOKETMEDJONASFAGERSTROM

RECEPT OCH BESKRIVNING

Pistaschkräm

Du Behöver

Ca 3 dl skalade pistaschnötter
200 gr vit choklad

Gör såhär

*Skala alla pistaschnötter och lägg dom i kokande vatten, låt dom koka i ca 4-5 minuter.
*Lägg de kokade pistaschnötterna i en bakhandduk och vik över kanterna. Gnugga försiktigt med händerna på handduken för att få bort hinnan (målet är att alla nötter ska vara helt gröna)
*Lägg pistaschnötterna i en mixer och mixa i några minuter eller tills de blivit en krämig sörja.
*Smält nu den vita chokladen i ett vattenbad och häll ner i mixern tillsammans med pistaschnötkrämen.
*Mixa till det är en slät kräm.

cheesecake

Du behöver

600g cream cheese
400g digestive kex
200g smör
100g florsocker
4 matskedar pistaschnörkräm
300ml vispgrädde

Gör såhär

*Smula ner digestivekexen med en mixer
*Smält smöret och rör ihop de smälta smöret med digestivekexsmulorna i en bunke.
*Smöra botten på en bakform med smör och täck sedan botten med smuldegen. Lägg in i kylen.
*Ta en ny bunke och rör ihop cream cheese, florsocker och pistaschnötkrämen
*Vispa upp vispgrädden i en ny skål.
*När vispgrädden är lagom hård rör du ihop grädden med cream cheese-blandningen tills de blivit en jämn smet.
*Ta ut bakformen ur kylen och bred på fyllningen i formen. Jämna ut så det blir ett jämnt lager.
*Ställ in i kylen några timmar och garnera innan servering.